autor:

lumi

» » Prajituri

Cozonac cu crema de mac si fructe

Autor: lumi (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 24 decembrie 2009

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: lumi (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 24 decembrie 2009

Ingrediente
Aluatul: 1 kg faina 1/2 kg lapte dulce 5-6 oua(3 intregi +62-3 galbenusuri) 300 g zahar 150ml ulei(se combina cu unt topit) coaja de lamaie sare 1cubulete de drojdie proaspata, putin rom, Umplutura: 100g seminte de mac, 2 linguri cacao 100ml lapte si un bob de unt ,zahar dupa gustul fiecaruia ,albusurile ramase de la coca ,3-4 picaturi de rom ,stafide inmuiate,rahat,migdale ,fructe.

Dificultate: Ridicata Timp: 3h 30 min

8 voturi

Mod de preparare

Laptele dulce ,cu 100 g zahar, se fierbe pe foc pana da in clocot si se toarna fierbinte peste faina din vasul de aluat(se amesteca in mijloc)si se amesteca bine pana se racoreste S-a pregatit si maiaua din drojdie+1 lingura de zahar si 1lingura de faina +1 cescuta de lapte caldut S-au pregatit si ouale(adica galbenusurile frecate cu restul de zahar si albusurile batute spuma) Se adauga in vas maiaua ,ouale,se incepe framantatul si se adauga in palma uleiul incalzit putin ,combinat cu unt(aproape 1 ora se framanta, eu nu pot decat 20 min) . Cateva picaturi de rom se amesteca la sfarsit si se lasa la crescut(daca e cald in camera treb sa creasca intr-o ora) Intre timp se ung si tavile cu ulei si pesmet +faina sau se pune hartie de copt. Cand a crescut aluatul, se ia o minge si se intinde pe planseta si se umple cu ce doriti .
Umplutura de mac se pregateste cu 1 zi inainte:se pune macul la inmuiat in lapte si zahar si se lasa cateva ore, apoi se mai fierbe pe foc si cand s-a racit se amesteca cu albusurile batute spuma si cu cacaoa. Se adauga in mijlocul foii intinse, iar pe margini se pun visine, caise din borcan sau congelator.
Se rasuceste foaia si se pune in tava, la crescut .Cand a crescut in tavi, se baga la cuptor(45-50min-la inceput la foc mic ,apoi moderat) Nu treb sa mai ungeti cozonacul cu galbenus pt ca iese coaja tare! Eu ii ung dupa ce i-am scos din cuptor cu miere dizolvata in lapte caldut
Sunt deliciosi si merita efortul!
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu crema de mac si fructe" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Chec de cacao cu cafea(reteta portugheza)

Chec de cacao cu cafea(reteta portugheza)

1)Bate spuma untul topit cu zaharul,coaja de lamaie.Se pot adauga ouale intregi pe rand(stil portughez...)eu

5 voturi    8 comentarii
1h
Prajituri
tarta cu mere

tarta cu mere

Pentru aluat Se amesteca untul cu zaharul pana se omogenizeaza,dupa care se adauga galbenusul,apoi

57 voturi    6 comentarii
59 min
Prajituri

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 6 comentarii
  • Fara foto

  • Mihaela11

    Mihaela11 (Chef de cuisine) , 05 martie 2010

    Cozonacii tai arata superb! Imi imaginez cat sunt de aromati!*****

  • Fara foto

    mariana_bondoc , 23 ianuarie 2010

    Faini cozonacii Lumi ! am sa fac si eu cu mac ca imi plac la nebunie.Felicitari.

  • Czompa

    Czompa (Chef de cuisine) , 04 ianuarie 2010

    MInunati cozonaci ai facut!

    • burdulea maria elena

      burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 27 decembrie 2009

      Foarte aspectuos.

    • Dana Saila( Salwa Nabhani)

      Dana Saila( Salwa Nabhani) (Chef de cuisine) , 25 decembrie 2009

      Felicitari pentru cozonac, arata super super...si cred ca este si gustos...promit ca o sa iti incerc reteta ca am observat ca miezul cozonacului a iesit exact asa cum imi doresc...foarte pufos si afanat!

    • lucica mihaila

      lucica mihaila (Chef de cuisine) , 24 decembrie 2009

      Felicitari! a iesit grozav

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Ridicata

Timp

3h 30 min

8 voturi

Ingrediente

  • Aluatul: 1 kg faina 1/2 kg lapte dulce 5-6 oua(3 intregi +62-3 galbenusuri) 300 g zahar 150ml ulei(se combina cu unt topit) coaja de lamaie sare 1cubulete de drojdie proaspata
  • putin rom
  • Umplutura: 100g seminte de mac
  • 2 linguri cacao 100ml lapte si un bob de unt ,zahar dupa gustul fiecaruia ,albusurile ramase de la coca ,3-4 picaturi de rom ,stafide inmuiate,rahat,migdale ,fructe.

Raporteaza reteta

Retete
de lumi
Legume inabusite

Legume inabusite

E foarte simplu de preparat si timp redus in bucatarie: Ceapa se taie in diverse forme(pestisor,

6 voturi    2 comentarii
40 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
PAPANASI PRAJITI

PAPANASI PRAJITI

Se amesteca ouale cu zaharul, sarea,grisul si se lasa sa se umfle 10 min Se adauga branza, apoi

31 voturi    4 comentarii
1h
Prajituri
Pasca de Paste

Pasca de Paste

Se amesteca galbenusurile cu zaharul pana se tripleaza cantitatea si apoi cu branza de si smantana

12 voturi    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse

Mihaela11 (Chef de cuisine)

Cozonacii tai arata superb! Imi imaginez cat sunt de aromati!*****

Adauga reteta
Retete

din Prajituri

Chec cu zmeura si glazura de ciocolata alba Chec cu zmeura si glazura de ciocolata alba

Se spala zmeura si se lasa intr-o strecuratoare, pentru a se scurge de apa. Se da drumul la cuptor pentru a se incalzi. Se freaca

0 voturi    0 comentarii
1h 20 min
Aluaturi si Foietaje
Briose cu morcovi Briose cu morcovi

Pentru a ne fi mai usor, pregatim trei amestecuri in vase diferite. 1. Morcovii + alunele + stafidele hidratate 2. Faina + praful

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Prajitura desteapta cu ciocolata