autor:

mirela0911

» » , , Retete de Pasti, Aluaturi si Foietaje, Dulciuri diverse

Cozonac cu nuca si rahat

Autor: mirela0911 (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 24 aprilie 2017

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: mirela0911 (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 24 aprilie 2017

Ingrediente
1 kg faina, 1 lgt sare, 3 oua, 170 g zahar, 150 ml ulei, 600 ml lapte, 25 g drojdie proaspata, coaja rasa de lamaie si portocala, 1 albus, 5 lg zahar, 600 g nuca macinata, 1 lg cacao, 100 ml lapte, rahat, 1 galbenus + 2 lg lapte

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

0 voturi

Mod de preparare

Intr-un ibric, se pun 100 ml lapte caldut, impreuna cu 1 lgt zahar, 1 lg faina si drojdia. Se lasa sa dospeasca.



Intr-un vas larg, se cerne faina. Se adauga sarea. Se face in mijloc o gropita si se toarna maiaua, uleiul si coaja rasa de lamaie si portocala. Restul de lapte se pune la foc mic, impreuna cu zaharul si se amesteca pana se dizolva acesta, laptele sa fie usor caldut. Se toarna jumatate din cantitate peste faina si se amesteca. In functie de cat cere aluatul, se toarna putin cate putin. Daca mai este nevoie, se adauga lapte sau faina. Se framanta un aluat moale, dar care nu se lipeste de degete. Se pune la loc cald sa dospeasca.



Intre timp, se prepara umplutura. Albusul se bate cu un praf de sare si zaharul pana se obtine o spuma tare. Se adauga nuca macinata, laptele si cacaua. Se omogenizeaza bine si se lasa deoparte. Rahatul se taie cubulete mici.



Dupa ce a crescut aluatul, se rupe o bucata din el si se intinde pe masa de lucru unsa cu ulei. Se unge cu o parte din nuca, apoi se ruleaza strans. La fel se procedeaza cu inca o bucata de aluat, doar ca se pune rahat. Cele doua rulouri se rasucesc intre ele si se pun intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt.



Restul de aluat se imparte in doua si se umple fiecare, unul cu nuca, iar celalalt cu rahat.



Se asaza in tavi si se lasa cel putin o jumatate de ora sa creasca in tavi.



Galbenusul se amesteca cu laptele, apoi se ung cozonacii. Se dau la cuptorul preincalzit, la 180 de grade C, pentru cca 35-40 de minute sau pana se rumenesc frumos si sunt copti.



Sunt deliciosi. Pofta buna!
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu nuca si rahat" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Cozonac cu nucă şi rahat

Cozonac cu nucă şi rahat

rojdia se freacă cu o lingură de zahăr până se lichefiază, apoi se amestecă cu 50 ml lapte

6 voturi    3 comentarii
4h
Aluaturi si Foietaje
Cozonac cu nuca si rahat

Cozonac cu nuca si rahat

Laptele, smantana, margarina topita, laptele batut se incalzesc sa fie caldute la care se adauga

19 voturi    11 comentarii
2h
Prajituri

Recomandari electrocasnice

Panini Maker Large

- 23 %
389.99 lei
299.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    vioricapaduraru3 , 29 mai 2017

    Voi incerca sa il prepar, imi surade reteta.

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

0 voturi

Ingrediente

  • 1 kg faina
  • 1 lgt sare
  • 3 oua
  • 170 g zahar
  • 150 ml ulei
  • 600 ml lapte
  • 25 g drojdie proaspata
  • coaja rasa de lamaie si portocala
  • 1 albus
  • 5 lg zahar
  • 600 g nuca macinata
  • 1 lg cacao
  • 100 ml lapte
  • rahat
  • 1 galbenus + 2 lg lapte

Raporteaza reteta

Retete
de mirela0911
Ciorba de fasole verde

Ciorba de fasole verde

Pentru mine este cea mai buna ciorba de sezon! Se curata fasolea la capete, se spala si se rupe

1 vot    0 comentarii
1h 30 min
Supe de legume
Salata cu paste, ciuperci si rosii

Salata cu paste, ciuperci si rosii

Se pun pastele la fiert in apa cu sare conform instructiunilor de pe pachet. Dupa ce au fiert se

3 voturi    1 comentariu
1h 10 min
Aperitive cu carne
Prajitura din albusuri cu zmeura

Prajitura din albusuri cu zmeura

Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga pe rand zaharul si zaharul vanilat si

1 vot    0 comentarii
1h
Inghetate
Fara foto

vioricapaduraru3

Voi incerca sa il prepar, imi surade reteta.

Adauga reteta
Retete

din Retete de Pasti

Costite de ied Costite de ied

Se spala bine costitele de ied. Le lasam sa se scurga. Punem sare, piper, oregano, coniac mustar si usturoi tocat in bol si amestecam

0 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Retete de Pasti
Cozonac moldovenesc cu crema de nuca si ciocolata Cozonac moldovenesc cu crema de nuca si ciocolata

Acesta reteta o facem de ani de zile, dupa cum vedeti, nu are prea multe oua si nici zahar. Secretul in a obtine un cozonac pufos si

2 voturi    0 comentarii
3h 45 min
Retete de Pasti
Pasca traditionala