autor:

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Cozonac cu nuci

Autor: Dragoe Ana (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 27 mai 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dragoe Ana (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 27 mai 2008

Ingrediente
Pentru 4 cozonaci, , Aluat:, 1kg faina, 3 cesti lapte, 1 lingura rom, 1 pachet unt+o bucata de unt ptr uns tava, coaja rasa de lamaie si portocala, 8 galbenusuri, 2 linguri ulei, 1 lingurita sare, 1 ceasca zahar, 60 gr drojdie, zahar vanilat, , Maiaua:, 3 linguri de faina, 1 pahar de lapte, drojdie, zahar, , Compozitie:, 8 galbenusuri, 300 gr miez de nuca macinata, 400 gr zahar, 2 linguri rom

Dificultate: Ridicata Timp: 3h

3 voturi

Mod de preparare

Maiaua:3 linguri de faina cu un pahar de lapte fierbinte se amesteca. Cand s-a racit se adauga drojdia si o lingurita de zahar si se amesteca pana se face o pasta. Se lasa sa creasca la caldura, cam un sfert de ora pana isi dubleaza volumul.
Aluat:galbenusurile se freaca cu sare, apoi cu zahar, aromeleplus o jumatate de pachet de unt topit. Peste toate astea se toarna maiaua, adaugi laptele caldut si amesteci iar. Se adauga restul de faina si se framanta cam o jumate de ora pana ti se desprinde aluatul de pe maini. Acum adaugi untul ramas tot topit. Acum nu mai framanti, impaturesti aluatul, ca sa prinda aer, si asta pana se incorporeaza untul. Se lasa sa creasca la caldura o jumatate de ora pana se dubleaza.
Compozitie:Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si romul si se bat incontinuare pana se face o spuma tare. Se amesteca cu miezul de nuca.
Finalul:Imparti aluatul in 4 si intinzi foi dreptunghiulare cat tava de lungi. (le intinzi cu mana)
Ungi tavile cu bucata de unt.
Compozitia se pune pe fiecare foaie, se ruleaza si se pune in tavile unse. Acum il mai lasi sa creasca inca un sfert de ora si le bagi la cuptorul incins, la foc potrivit, cam o ora. Il incerci cu o scobitoare. Am uitat sa-ti spun ca peste cozonac, inainte de a-l baga la cuptor intinzi un albus de ou si presari zahar, mai mult de decor.
Iti doresc sa-ti iasa un cozonac pe cinste. Toata lucrarea se face la cald, iar ingredientele le ai la temp. camerei.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu nuci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Cozonac cu nuci, migdale si stafide

Cozonac cu nuci, migdale si stafide

Aluatul l-am facut in masina de paine. In cuva masinii se pun ingredientele in urmatoarea ordine:

3 voturi    2 comentarii
3h
Aluaturi si Foietaje
Cozonac cu caramel, nuci si arahide prajite

Cozonac cu caramel, nuci si arahide prajite

Aluatul l-am facut la masina de paine, iar ingredientele au fost puse in cuva masinii in ordinea

1 vot    0 comentarii
2h 30 min
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Dificultate

Ridicata

Timp

3h

3 voturi

Ingrediente

  • Pentru 4 cozonaci
  • Aluat:
  • 1kg faina
  • 3 cesti lapte
  • 1 lingura rom
  • 1 pachet unt+o bucata de unt ptr uns tava
  • coaja rasa de lamaie si portocala
  • 8 galbenusuri
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita sare
  • 1 ceasca zahar
  • 60 gr drojdie
  • zahar vanilat
  • Maiaua:
  • 3 linguri de faina
  • 1 pahar de lapte
  • drojdie
  • zahar
  • Compozitie:
  • 8 galbenusuri
  • 300 gr miez de nuca macinata
  • 400 gr zahar
  • 2 linguri rom

Raporteaza reteta

Retete
de Dragoe Ana
Salata cu ton

Salata cu ton

Intr-un cstron se taie ceapa marunt se amesteca cu maioneza,maslinele(fara sambure) si porumb,sarea

12 voturi    4 comentarii
10 min
Salate cu peste
Piure de spanac

Piure de spanac

Spanacul congelat se decongeleaza se scurge de apa, se amesteca cu o cutie de smantana, sare, piper

3 voturi    4 comentarii
20 min
Sosuri
Pizza hot!

Pizza hot!

Se unge blatul cu ketchup.Apoi intr.un bol se amesteca 1 lingura de ketchup cu oul si se pun acolo

5 voturi    2 comentarii
45 min
Paste si pizza

constanta proca (Chef de cuisine)

Foarte bun !

Retete

din Prajituri

Pandispan zebra cu nectarine Pandispan zebra cu nectarine

Bați albușurile spumă tare împreună cu zahărul și praful de sare ,apoi adaugi pe rând galbenusurile, mixând

3 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Strudel cu visine si zmeura Strudel cu visine si zmeura

Incepeti cu pregatirea umpluturii, ca sa aiba timp sa se raceasca. Visinele spalate, le curatati de codite, scoateti samburii. Zmeura

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aluaturi si Foietaje
Prajitura cu crema de vanilie si frisca