autor:

Fara foto

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Cozonac cu nuci

Autor: Dragoe Ana (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 27 mai 2008

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Dragoe Ana (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 27 mai 2008

Ingrediente
Pentru 4 cozonaci, , Aluat:, 1kg faina, 3 cesti lapte, 1 lingura rom, 1 pachet unt+o bucata de unt ptr uns tava, coaja rasa de lamaie si portocala, 8 galbenusuri, 2 linguri ulei, 1 lingurita sare, 1 ceasca zahar, 60 gr drojdie, zahar vanilat, , Maiaua:, 3 linguri de faina, 1 pahar de lapte, drojdie, zahar, , Compozitie:, 8 galbenusuri, 300 gr miez de nuca macinata, 400 gr zahar, 2 linguri rom

Dificultate: Ridicata Timp: 3h

3 voturi

Mod de preparare

Maiaua:3 linguri de faina cu un pahar de lapte fierbinte se amesteca. Cand s-a racit se adauga drojdia si o lingurita de zahar si se amesteca pana se face o pasta. Se lasa sa creasca la caldura, cam un sfert de ora pana isi dubleaza volumul.
Aluat:galbenusurile se freaca cu sare, apoi cu zahar, aromeleplus o jumatate de pachet de unt topit. Peste toate astea se toarna maiaua, adaugi laptele caldut si amesteci iar. Se adauga restul de faina si se framanta cam o jumate de ora pana ti se desprinde aluatul de pe maini. Acum adaugi untul ramas tot topit. Acum nu mai framanti, impaturesti aluatul, ca sa prinda aer, si asta pana se incorporeaza untul. Se lasa sa creasca la caldura o jumatate de ora pana se dubleaza.
Compozitie:Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si romul si se bat incontinuare pana se face o spuma tare. Se amesteca cu miezul de nuca.
Finalul:Imparti aluatul in 4 si intinzi foi dreptunghiulare cat tava de lungi. (le intinzi cu mana)
Ungi tavile cu bucata de unt.
Compozitia se pune pe fiecare foaie, se ruleaza si se pune in tavile unse. Acum il mai lasi sa creasca inca un sfert de ora si le bagi la cuptorul incins, la foc potrivit, cam o ora. Il incerci cu o scobitoare. Am uitat sa-ti spun ca peste cozonac, inainte de a-l baga la cuptor intinzi un albus de ou si presari zahar, mai mult de decor.
Iti doresc sa-ti iasa un cozonac pe cinste. Toata lucrarea se face la cald, iar ingredientele le ai la temp. camerei.
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonac cu nuci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Cozonac cu crema de nuci si rahat

Cozonac cu crema de nuci si rahat

Inainte de a incepe sa prepar aluatul am facut caldutz in bucatarie si nu prea am lasat lumea sa

6 voturi    7 comentarii
4h
Dulciuri diverse
COZONAC CU CREMA DE CACAO, NUCI, STAFIDE SI MAC

COZONAC CU CREMA DE CACAO, NUCI, STAFIDE SI MAC

1.Se face maiaua din drojdie, 2 linguri de lapte, o lingurita de zahar si o lingura de faina.Dupa

64 voturi    12 comentarii
2h
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

Sandwich Maker

- 13 %
149.99 lei
129.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

Dificultate

Ridicata

Timp

3h

3 voturi

Ingrediente

  • Pentru 4 cozonaci
  • Aluat:
  • 1kg faina
  • 3 cesti lapte
  • 1 lingura rom
  • 1 pachet unt+o bucata de unt ptr uns tava
  • coaja rasa de lamaie si portocala
  • 8 galbenusuri
  • 2 linguri ulei
  • 1 lingurita sare
  • 1 ceasca zahar
  • 60 gr drojdie
  • zahar vanilat
  • Maiaua:
  • 3 linguri de faina
  • 1 pahar de lapte
  • drojdie
  • zahar
  • Compozitie:
  • 8 galbenusuri
  • 300 gr miez de nuca macinata
  • 400 gr zahar
  • 2 linguri rom

Raporteaza reteta

Retete
de Dragoe Ana
Salata cu ton

Salata cu ton

Intr-un cstron se taie ceapa marunt se amesteca cu maioneza,maslinele(fara sambure) si porumb,sarea

12 voturi    4 comentarii
10 min
Salate cu peste
Piure de spanac

Piure de spanac

Spanacul congelat se decongeleaza se scurge de apa, se amesteca cu o cutie de smantana, sare, piper

3 voturi    4 comentarii
20 min
Sosuri
Pizza hot!

Pizza hot!

Se unge blatul cu ketchup.Apoi intr.un bol se amesteca 1 lingura de ketchup cu oul si se pun acolo

5 voturi    2 comentarii
45 min
Paste si pizza

constanta proca (Chef de cuisine)

Foarte bun !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Prajitura turnata cu mere Prajitura turnata cu mere

Ouale se mixeaza cu zaharul si aromele, bine. Se pune, apoi uleiul;se adauga faina (amestecata cu praful de copt) si laptele, cele doua

6 voturi    8 comentarii
2h
Prajituri
Prajitura Valurile Dunarii Prajitura Valurile Dunarii

Reteta prajiturii Valurile Dunarii, adica „Donauwelle” pe limba germana, este relativ noua, datand de la inceputul anilor

1 vot    0 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse
Savarine cu aluat dospit si fructe exotice