autor:

Anca E. Voicu

» » , Retete de Pasti, Dulciuri diverse

Cozonaci de Paste

Autor: Anca E. Voicu (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 03 mai 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Anca E. Voicu (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 03 mai 2016

Ingrediente
pentru 2 cozonaci:, 1 kg faina, 50 g drojdie, 5 oua, 5 linguri zahar, 300 ml lapte caldut, 1 varf lingurita cu sare, 200 ml ulei, 1 lingura zahar vanilat, 100 ml apa calduta pentru maia, , pentru crema de nuca:, 5 linguri zahar,, 8 linguri nuca,, 3 linguri cacao, Coaja de portocala la borcan, coaja de lamaie, stafide, rahat de trandafiri, , , 1 galbenus pentru uns.

Dificultate: Ridicata Timp: 2h 35 min

1 vot

Mod de preparare

Pentru meniul meu pascal, am ales la desert cozonacii traditionali cu nuca.

Mod de preparare:
Se pregateste maiaua: se farama drojdia intr-un castronel si se amesteca cu putina apa calduta (cam 100 ml), 1 lingurita de zahar (care va activa drojdia) si putina faina. Se obtine o pasta care se lasa la crescut cam 15-20 de minute. Apoi se adauga restul de zahar, uleiul, faina pusa in ploaie, ouale , un varf de lingurita cu sare si laptele caldut.
Se framanta bine pana se desprinde faina de pe maini. Se lasa la crescut cam 1 o ora (pana isi dubleaza volumul).

Se presara faina pe masa de lucru si se imparte coca in 4 aluaturi mai mici.
Se intind mai intai primele doua aluaturi, se umplu cu zaharul, nuca si cacaoa, amestecate bine intr-un castron, apoi se presara stafide (inmuiate inainte in esenta de rom), rahatul maruntit si coaja de portocala si de lamaie. Se ruleaza foile de aluat, se impletesc intre ele si se aseza in tava, pe foaie de copt. Se procedeaza la fel si pentru al doilea cozonac.

Se mai lasa la crescut un sfert de ora, dupa care se ung cu 1 galbenus de ou batut bine si se dau la cuptorul incins pana se rumenesc (cam 40 de minute).

Pofta Buna!

Reteta se gaseste si pe blogul meu http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2016/05/cozonaci-de-paste.html
Daca ti-a placut reteta noastra "Cozonaci de Paste" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Pasca cu branza dulce

Pasca cu branza dulce

Se pune faina intr-un vas si peste ea, se adauga oul, untul topit, sare, drojdia stinsa in lapte

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Retete de Pasti
Oua umplute

Oua umplute

Pentru inceput punem 10 oua la fiert timp de 20 minute (in total, sa fiarba minim 10 pentru a fi

3 voturi    3 comentarii
1h 30 min
Retete de Pasti

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

2h 35 min

1 vot

Ingrediente

  • pentru 2 cozonaci:
  • 1 kg faina
  • 50 g drojdie
  • 5 oua
  • 5 linguri zahar
  • 300 ml lapte caldut
  • 1 varf lingurita cu sare
  • 200 ml ulei
  • 1 lingura zahar vanilat
  • 100 ml apa calduta pentru maia
  • pentru crema de nuca:
  • 5 linguri zahar,
  • 8 linguri nuca,
  • 3 linguri cacao
  • Coaja de portocala la borcan
  • coaja de lamaie
  • stafide
  • rahat de trandafiri
  • 1 galbenus pentru uns.

Raporteaza reteta

Retete
de Anca E. Voicu
Prajitura cu dulceata si glazura de albus cu nuca

Prajitura cu dulceata si glazura de albus cu nuca

Blatul: Se freaca galbenusurile cu zaharul, se adauga margarina, praful de copt stins in zeama

7 voturi    4 comentarii
35 min
Prajituri
Prajitura cu foi de miere si crema de smantana

Prajitura cu foi de miere si crema de smantana

Foile cu miere: Se freaca zaharul cu ouale, se adauga mierea, uleiul, bicarbonatul stins in zeama

2 voturi    0 comentarii
59 min
Prajituri
Ecleruri in forma de inimioara

Ecleruri in forma de inimioara

Eclerurile: Se pun la fiert apa cu uleiul si cu un praf de sare. Cand fierbe apa, dam de pe foc

2 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Dulciuri diverse
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Costite de ied Costite de ied

Se spala bine costitele de ied. Le lasam sa se scurga. Punem sare, piper, oregano, coniac mustar si usturoi tocat in bol si amestecam

0 voturi    0 comentarii
1h 45 min
Retete de Pasti
Cozonac moldovenesc cu crema de nuca si ciocolata Cozonac moldovenesc cu crema de nuca si ciocolata

Acesta reteta o facem de ani de zile, dupa cum vedeti, nu are prea multe oua si nici zahar. Secretul in a obtine un cozonac pufos si

2 voturi    0 comentarii
3h 45 min
Retete de Pasti
Stufat de ied