Croissante

Drojdia uscata am dizolvat-o in 50 ml de apa calduta.

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie
Croissante

Ingrediente

  • - 500 gr faina+50 gr faina
  • - 100 gr zahar pudra
  • - 150 ml apa
  • - 1 plic drojdie uscata (10 gr)
  • - 50 gr lapte praf
  • - un praf de sare
  • - 250 gr unt gras (85% grasime)
  • - 1 lingurita scortisoara
  • - coaja razuita de lamaie
  • - 4 oua
  • Extra:
  • - faina pentru presarat pe masa de lucru
  • - 1 ou pentru uns

Mod de preparare

Drojdia uscata am dizolvat-o in 50 ml de apa calduta, impreuna cu o lingura de zahar si una de faina .

Intr-un castron, punem faina peste care adaugam praful de sare, zaharul, laptele praf, 125 gr unt (jumate de pachet) moale (este bine daca este la temperature camerei), apa, ouale tcu o furculita, coaja de lamaie si drojdia dizolvata.

Aceste ingrediente eu le amestec cu mana, dar se poate cu o lingura, pana cand avem un aluat compact moale. Cu cat il framantam mai mult, cu atat incepe sa se desprinda de peretii vasului si sa fie elastic. In functie de cat de mari sunt ouale, si cat de bun este untul, poate mai trebuie sa adaugati 2 linguri de faina .

Aluatul obtinut il invelim intr-o folie alimentara sau il lasam in castron si acoperim castronul cu folie si il punem la frigider circa o jumate de ora.

In acest timp, 125 gr unt (jumate de unt ramas ) il frecam cu 50 gr faina si lasam deoparte. Dupa o jumate de ora, scoatem aluatul din frigider si pe masa infainata sau unsa cu ulei intindem aluatul intr-o forma de dreptungi. Intindem peste el untul frecat cu faina si impachetam aducand partile laterale inspre interior, pana cand se intalneste cu cealalta. Mai impaturim o data in doua si punem in folie de plastic aluatul, din nou la frigider pentru 40-60 minute. Dupa acest timp, scoatem aluatul din frigider si il intindem din nou in dreptunghi, impaturim la fel si il punem la frigider pentru inca o ora. Aceasta operatiune o sa o mai repetam inca o data, pentru a-i da aluatului inca o ora de odihna.

Dupa acest timp, scoatem aluatul si il impartim in jumate (asta ca sa putem lucra mai bine cu el si sa il intindem cum trebuie). O jumate o lasam pe masa si cealalta o punem la frigider, pana cand terminam cu prima.

Intindem in forma de dreptunghi, taiem aluatul in forma triunghiulara, dintr-o jumate de aluat, mie mi-au iesit 12 bucati.

Rasucim aluatul, pentru a obtine croisantele, de la baza triunghiului inspre varf. Daca aveti ajutor in bucatarie, s-ar putea sa nu iasa prea multe bucati cu aceiasi forma.

Asezam croissantele in tava, pe hartie de copt, cu spatiu intre ele, ele vor creste destul de mult.

Le ungem cu ou batut si le lasam sa stea aproximativ 30-40 minute, inainte de a le baga la cuptor.

Cuptorul trebuie incins la 180 grade C si le vom coace pentru 15-20 minute.

Pofta mare!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Recomandari pentru tine si casa ta

Multicooker Turbo Express

- 400 lei
1299.99 lei
899.99 lei

Aparat de vidat VS5910X

- 300 lei
1799.99 lei
1499.99 lei
Briose pufoase cu vanilie si ciocolata – reteta usoara, gata in 30 de minute

Briose pufoase cu vanilie si ciocolata – reteta usoara, gata in 30 de minute

Incearca o reteta usoara de briose pufoase cu aroma de vanilie si ciocolata. Acest desert simplu si rapid se prepara in doar...

Briose pufoase cu vanilie si ciocolata – reteta usoara, gata in 30 de minute
Cartofi taranesti reteta traditionala. Cum sa gatesti cartofi taranesti deliciosi

Cartofi taranesti reteta traditionala. Cum sa gatesti cartofi taranesti deliciosi

Descopera reteta traditionala pentru cartofi taranesti si invata cum sa prepari acest fel de mancare delicios si simplu. Afla...

Cartofi taranesti reteta traditionala. Cum sa gatesti cartofi taranesti deliciosi
Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromata

Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromata

Incearca reteta noastra savuroasa de ceafa de porc la tigaie, gatita cu ceapa rosie usor sotata, rosii cherry dulci si...

Ceafa de porc la tigaie cu ceapa rosie, rosii cherry si rozmarin – reteta simpla si aromata
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise