Cuburi marmorate cu rosii si urda

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
medie
Cuburi marmorate cu rosii si urda

Ingrediente

  • 1 conserva rosii cubulete
  • 1 ceapa mica
  • 2 catei de usturoi
  • 1 pumn masline kalamata feliate
  • cateva frunze de busuioc proaspat
  • 250 g urda
  • 4 oua
  • 110 g faina
  • ulei de masline
  • sare, piper

Mod de preparare

Intr-o cratita se caleste ceapa in uleiul de masline, doar cat sa se inmoaie. Se adauga si usturoiul pisat, iar dupa aproximativ 1 minut, se adauga si conserva de rosii si maslinele.

Din pacate am uitat sa adaug maslinele, asa ca am mancat cuburile impreuna cu maslinele negatite, dar combinatia a fost buna, asa ca data viitoare sper sa nu le mai uit :). Se asezoneaza cu sare, piper si fasii de busuioc proaspat (daca nu aveti proaspat, puteti pune 1 lingurita de busuioc uscat, oregano etc.).

Se fierbe totul la foc mic, aproximativ 10 minute, dupa care se lasa sa raceasca usor.

Intre timp, se bat bine 3 oua, se adauga 90 g faina cernuta si compozitia de rosii racorita. Amestecul obtinut se toarna intr-o tava unsa cu putin ulei si tapetata cu faina.

Urda (am folosit o combinatie de urda cu smantana de prin frigider, insa se poate folosi si urda simpla) se amesteca cu sare si piper, dupa gust, dupa care se adauga oul si faina ramase si se omogenizeaza bine.

In reteta originala s-au pus 250 g de ricotta (tot urda, dar cu o consistenta usor diferita fata de urda noastra), dar am vrut sa folosesc toata urda pe care o aveam, astfel ca am pus cam 350 g si bine am facut, caci a fost bun rezultatul :). Iar data viitoare voi folosi tot urda si nu-i vom mai adauga faina, ci doar ou si condimente.

Peste stratul de rosii se pun gramajoare din compozitia de urda, si folosind o furculita, nivelam, dar fara sa amestecam foarte bine, astfel incat, dupa coacere, sa obtinem un efect marmorat.

Se coace in cuptorul incins in prealabil, pentru aproximativ 30 de minute. Se lasa sa se raceasca, dupa care se taie cuburi.

Noi nu am avut rabdare sa o lasam sa se raceasca (evident :)) si am mancat cuburile calde, cu o salata simpla, amestecata doar cu putina sare, ulei de masline extravirgin si zeama de lamaie. A fost o cina lejera si gustoasa, iar cuburile ramase au fost devorate la micul dejun de a doua zi. La fel de bune!

http://bucatarealaindoi.blogspot.ro/

https://www.facebook.com/bucatarealaindoi

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Ghiveci de legume cu oua romanesti

Se taie ceapa pestisor si se caleste in 2 linguri ulei.

Ghiveci de legume cu oua romanesti
Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata

Ceapa verde o curatam, o taiem rondele, ceapa uscata o curatam si o tocam marunt.

Ciorba de fasole cu rasol si costita afumata
Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.

Negresa cu glazura de ciocolata.
Parteneri
Desert briose cu ciocolata si ness
Bucataras.RO

Desert briose cu ciocolata si ness

Daca iubiti ciocolata, nu aveti cum sa nu iubiti si aceste briose. De fapt, daca va plac chestiile insiropate, cu creme, e...

Desert briose cu ciocolata si ness
Evantai de vinete cu rosii la cuptor
Culinar.RO

Evantai de vinete cu rosii la cuptor

Retete dietetice

Evantai de vinete cu rosii la cuptor