Cupcakes cu ciocolata si ghimbir

Timp pregatire
60 minute
Complexitate
redusa
Cupcakes cu ciocolata si ghimbir

Ingrediente

  • Aceasta reteta este deosebit de pufoasa si frageda, ciocolata merge de minune cu ghimbirul care ii da o aroma aparte insa nu se simte mai deloc, gustul este foarte putin intepator la limba dar insesizabil pentru cei carora nu le place ghimbirul. Aceasta compozitie am folosit-o si pentru chec.
  • 200 gr ciocolata neagra amaruie
  • 60 gr unt
  • 2 oua mari
  • 3 linguri de ulei
  • 100 gr faina
  • 100 gr zahar
  • 100 gr ghimbir proaspat ras
  • 1 plic praf de copt
  • un praf de sare
  • o mana de nuci optional
  • o mana de ghimbir confiat optional
  • 4 lgt coniac optional
  • 2 lgt esenta de rom optional
  • coaja de la o lamaie optional
  • coaja de la o portocala optional

Mod de preparare

Ciocolata se topeste impreuna cu untul pe foc sau la microunde iar dupa ce s-a racit se amesteca cu romul si coniacul. Ghimbirul se rade prin razatoarea mica la fel si coaja de portocala si lamaie. Galbenusurile se bat cu coaja de citrice si putin zahar, albusul se bate spuma cu zeama de lamaie iar spre sfarsit adaugam restul de zahar treptat si mixam pana la dizolvare. Faina se amesteca cu sarea si praful de copt si se cerne o data. Punem peste albusuri ciocolata, uleiul, ghimbirul cu tot cu sucul ramas, nucile, ghimbirul confiat si faina cernuta. Amestecam usor sa incorporam ingredientele, punem din compozitie cam trei sferturi din forma ca sa aibe loc sa creasca si dam la cuptorul incalzit pentru aproximativ 30-35 minute dupa care facem testul cu scobitoarea. Nu trebuiesc lasate foarte mult ca sa fie pufoase si sa nu se intareasca. Rezultatul este unul pe masura, niste prajiturele cu o consistenta foarte pufoasa.Briosele se scot din forme dupa ce s-au racit complet pentru a ramane forma frumoasa. Siliconul este minunat mai ales pentru cupcakes. Ghimbirul este foarte sanatos mai ales in perioada de iarna asa ca pentru cei carora nu le place acest gust iute il pot manca foarte usor in preparate.

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Pudra de rosii

Pudra de rosii

Reteta de pudra de rosii. Cum se face pudra de rosii, reteta simpla si usor de praparat.

Pudra de rosii
Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca

Placinta frageda cu dovleac si nuca. Mai intai se pun la copt miezurile de nuca intr-o tava in cuptorul incins la 180 grade C...

Placinta frageda cu dovleac si nuca
Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta

Pentru orez: taiem ceapa marunt si o calim in cateva linguri de ulei pana devina sticloasa.

Orez cu ciuperci de padure si pui in crusta