autor:

Ankyy

» » Dulciuri diverse

Cupcakes cu mascarpone si flori din ananas

Autor: Ankyy (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 06 iunie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Ankyy (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 06 iunie 2013

Ingrediente
300 g faina, 1 1/2 lgt praf de copt, 1/2 lgt bicarbonat, 1/2 lgt sare, 5 lg ulei, 80 g zahar, 2 oua, 350 ml lapte, 6 lg iaurt, cateva picaturi esenta de vanilie, , , Crema de mascarpone:, , 200 g mascarpone, 150 g smantana pentru frisca, 5 linguri de zahar

Dificultate: Medie Timp: 1h

3 voturi

Mod de preparare

Florile din ananas:

Se alege un ananas destul de marisor si sa fie copt bine.
Se curata de coaja si apoi se scobeste din loc in loc, unde mai ramane coaja inauntru. Eu am vazut ca se foloseste o lingurita rotunda, speciala pentru asa ceva. Eu nu am avut si am folosit capatul acela rotunjit de la curatatorul de legume. A mers foarte bine, daca aveti asa ceva puteti sa il folositi cu incredere. Daca nu, se poate si cu un cutit mic si bine ascutit, dar e mai anevoios putin.
Se taie ananasul rondele subtiri, cat de subtiri putem, cu un cutit mare si cu lama bine ascutita.
Se pun rondelele de ananas pe foaia de copt si se dau la cuptor. Eu am preferat sa le fac in asa fel incat sa fie si foarte bune de mancat, nu doar de ornat, asa ca nu le-am copt la foc mare si rapid, si le-am lasat cam o ora la 30-40 de grade, pana s-au uscat putin, apoi le-am pus in tava de cupcakes si le-am mai dat la cuptor vreo 40 de minute la 100-110 grade. Incercati asa daca vrei sa fie foarte bune de mancat. Daca va grabiti si vreti sa fie gata in 15 minute, le puteti face la 200 de grade, dar vor iesi uscate si vor fi doar pentru decor. Parerea mea :)
Cand sunt gata rumenite, se scot si se aseaza pe o farfurie, pentru ca tava de cupcakes o vom folosi in continuare.

Cupcakes:

In bolul de la mixer punem ouale si zaharul si le mixam pana devin spumoase.
Separat intr-un bol amestecam faina cu praful de copt, bicarbonatul si sarea, iar in alt bol amestecam laptele cu iaurtul si uleiul.
In bolul in care am mixat ouale incepem sa adaugam alternativ compozitii din celelalte doua boluri, cel cu amestecul de faina si cel cu amestecul de lapte. Mixam pana compozitia este omogena.
La urma adautam cateva picaturi de esenta de vanilie si mai mixam putin ca sa se incorporeze.
Pregatim tava pentru cupcakes, asezam hartiile in ea si umplem fiecare hartiuta trei sferturi. Introducem tava la cuptor pentru aprox. 15 minute la 170 de grade, pana sunt frumos rumenite.
Din compozitia aceasta ies aprox. 21-22 de cupcakes, eu am facut 14 + un tortulet in forma de fluturas.
Pana se racesc cupcakes-urile, noi preparam rapid crema de mascarpone, in felul urmator: mixam smantana pentru frisca, cu cele 5 linguri de zahar, pana obtinem o frisca groasa si consistenta. Totusi, avem mare grija sa nu o mixam prea mult si sa o taiem. Apoi adaugam mascarponele si mai mixam putin la viteza mica.
Putem sa dam putin crema la rece inainte sa o folosim.
Apoi luam cu o lingura din crema de mascarpone si adaugam pe fiecare cupcake.
Deasupra asezam frumos cate o floare din ananas si .....gataaaa. Dam la rece si servim cand avem pofta! :)
Daca ti-a placut reteta noastra "Cupcakes cu mascarpone si flori din ananas" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Prajitura zebra

Prajitura zebra

Mixam ouale cu zaharul, coaja de citrice, esentele, coniacul scurs de la stafidele hidratate apoi

7 voturi    7 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Clatite cu dulceata de caise si inghetata

Clatite cu dulceata de caise si inghetata

intr-un bol de plastic de 1 litru, puneti ouale, untdelemnul, esenta de rom, coaja razuita de lamaie,

1 vot    2 comentarii
25 min
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Ankyy

    Ankyy (Chef de cuisine) , 02 octombrie 2013

    multumesc! si sunt la fel de bune, precum arata :)

  • COSTEO

    COSTEO (Chef de cuisine) , 29 septembrie 2013

    WOW CE BINE MAI ARATA!

Dificultate

Medie

Timp

1h

3 voturi

Ingrediente

  • 300 g faina
  • 1 1/2 lgt praf de copt
  • 1/2 lgt bicarbonat
  • 1/2 lgt sare
  • 5 lg ulei
  • 80 g zahar
  • 2 oua
  • 350 ml lapte
  • 6 lg iaurt
  • cateva picaturi esenta de vanilie
  • Crema de mascarpone:
  • 200 g mascarpone
  • 150 g smantana pentru frisca
  • 5 linguri de zahar

Raporteaza reteta

Retete
de Ankyy
Dip de spanac

Dip de spanac

Ceapa si usturoiul se curata, se taie marunt si se calesc in 2 lg de ulei si 3-4 lg de apa.

1 vot    1 comentariu
20 min
Retete de post
Salata de quinoa

Salata de quinoa

Quinoa se clateste bine in mai multe ape. Eu folosesc o sita deasa in care pun quinoa si apoi o spal

4 voturi    3 comentarii
30 min
Salate reci
Panna cotta cu sos de capsuni

Panna cotta cu sos de capsuni

Intr-o craticioara turnam laptele de soia Inedit si adaugam fulgii agar-agar. Punem pe foc si aducem

1 vot    0 comentarii
30 min
Retete de post

Ankyy (Chef de cuisine)

multumesc! si sunt la fel de bune, precum arata :)

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Gem de mure Gem de mure

Se spala fructele cu grija, sa nu le zdrobim. Se asaza intr-o cratita mai mare, se presara zahar peste ele si se lasa asa peste noapte,

1 vot    0 comentarii
35 min
Conserve si muraturi
Gem de prune rosii Gem de prune rosii

Se spala prunele. Dupa indepartarea samburilor se taie cubulete si se asaza intr-o cratita incapatoare, se presara zahar peste ele si

1 vot    0 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Cataief ”pasarele”-Cataief assafir-specific Ramadanului