Gustos.ro / Retete culinare / Cupcakes cu scortisoara

Cupcakes cu scortisoara

Name: Cupcakes cu scortisoara
Prep time: 70 min
Cuisine: Statele unite
Ingredients: Aluat cupcakes:; faina 9% - 10% proteine - 200 gr; zahar -100 gr; unt -100 gr; smantana -100 gr; oua - 2 buc; praf de copt -1 1/2 lingurita; sare -1/2 lingurita; vanilie -1 fiola sau o pastaie; Umplutura:; unt - 60 gr; zahar brun -100 gr; scortisoara -1 lingura; Glazura:; zahar pudra - 200 gr; suc de portocala -30-50 ml

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Aluat cupcakes:
faina 9% - 10% proteine - 200 gr
zahar -100 gr
unt -100 gr
smantana -100 gr
oua - 2 buc
praf de copt -1 1/2 lingurita
sare -1/2 lingurita
vanilie -1 fiola sau o pastaie
Umplutura:
unt - 60 gr
zahar brun -100 gr
scortisoara -1 lingura
Glazura:
zahar pudra - 200 gr
suc de portocala -30-50 ml

Mod de preparare

Preincalzim cuptorul la 180 de grade si preparam formele sau cupele pentru cupcakes, circa 24 forme medii.

Pentru umplutura: topim zaharul si il racim, il amestecam cu scortisoara.

Preparam aluatul pentru cupcakes. Topim untul si il racim. Intr-un bol amestecam ingredientele uscate: faina, zaharul, sarea si praful de copt. Adaugam untul, ouale intregi, smantana si vanilia. Mixam cu un tel doar pana faina este incorporata, nu exageram cu mixatul. Umplem un sfert din cupe cu aluat, in mijlocul fiecarei cupe punem o lingurita din umplutura, preparata cu zahar brun si scortisoara. Peste umplutura punem aluat pana ajungem la 1/4 din inaltimea cupei.

Coacem 15-18 minute la 180 grade. Pana se racesc, preparam glazura din zaharul pudra si zeama de portocale. Punem zaharul pudra intr-un castronas si adaugam zeama de portocale putin cate putin, amestecam pana se omogenizeaza. Glazuram fiecare cupcake cu o lingura din compozitie.

Pofta buna!