Dovlecei cu legume

Mod de preparare

Dovleceii se spala, se taie la capete si se fierb intregi cca 15 minute. Dupa ce s-au racit se taie in doua pe lungime, se scobesc putin, scotandu-le semintele mari si se stropesc cu zeama de lamaie.

Ciupercile se taie marunt si se inabusa cu usturoiul tocat in putin ulei de masline. Rondelele de vinete se pun pe gratarul incins, se rumenesc pe ambele parti,dupa care se taie fasii subtiri.

Legumele se fierb, se toaca marunt dupa caz, apoi se amesteca cu vinetele, ciupercile, patrunjelul tocat marunt. Se amesteca bine si se potriveste de sare, piper, cimbru, scortisoara.

Dovleceii se umplu si se dau la cuptor cca 10-15 minute pentru a se gratina putin.

Se servesc reci cu maioneza sau cu un sos vinegreta preparat din zeama de lamaie, zeama de grapefruit, otet balsamic sau otet de mere si putin ulei de masline. Pentru perioada postului puteti folosi maioneza vegetala.

Pe aceeași temă:

Cartofi umpluti la cuptor cu bacon si cascaval - reteta simpla si delicioasa

Mancare de urzici cu usturoi si hrean - reteta simpla si gustoasa de primavara

Reteta de vinete pane cu sos de rosii