autor:

Milica_Leoreanu

» » Prajituri

Eclere

Autor: Milica_Leoreanu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 06 februarie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Milica_Leoreanu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 06 februarie 2013

Ingrediente
Ingrediente coji:200 ml.ulei,400 ml.apa,400gr.faina,un praf de sare, oua, Ingrediente crema: 1lt.lapte,300gr.zahar,3oua,10 lg.faina,2 fiole esenta de vanilie,un praf de sare.

Dificultate: Medie Timp: 1h

3 voturi

Mod de preparare

Apa impreuna cu uleiul se pun intr-o oala la fiert,cand da in clocot se adauga faina toata odata,se amesteca energic,apoi se da deoparte si se lasa sa se racoreasca.Cand sa racit se adauga ouale pe rand se pune un ou si se amesteca bine pana ce se absoarbe tot ,apoi se adauga celalalt ou si tot asa pana se termina toate ouale.Trebuie sa iasa un aluat cleios care se tine de lingura.Se pune intr-un pos cu varf si se formeaza betigase de grosimea degetului mic,intr-o tava tapetata cu hartie de copt,se da la cuptorul preincalzit si cu focul dat la maxim aproximativ10min.apoi se da focul la jumatate si se mai lasa cca.20min.ATENTIE!Primele 10min. nu se deschide usa cuptorului,ca riscati sa se lase aluatul.Sunt coapte cand sunt rumenite frumos.Se scot se lasa sa se raceasca si se taie in doua pe lungime dar numai pe o parte nu de tot in asa fel sa fie ca o carte,apoi se umplu cu crema,si pe deasupra le decoram cu ciocolata neagra si alba topita.
Crema:
Laptele se pune la fiert dar se mai pastreaza din el 250ml.Ouale se freaca cu zaharul pana se albeste,apoi se pune faina alternand cu laptele oprit,se amesteca bine sa nu aiba cocoloase si se toarna peste laptele clocotit,amestecandu-se incontinuu sa nu se prinda de fundul oalei,se lasa sa fiarba pana devine ca o ciulama groasa,se da deoparte,se pune vanilia si se lasa sa se racoreasca dar nu prea tare atat cat se poate tine degetul.Se pune in pos si se umplu cojile de ecler.Daca se raceste prea tare iese mai greu prin dui si ne necajim mai mult.
Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Eclere

Eclere

De-a lungul timpului am tot incercat rețete de eclere, insa nici una nu a fost la fel de gustoasă

8 voturi    0 comentarii
1h 35 min
Dulciuri diverse
Eclere cu crema de budinca de vanilie si frisca

Eclere cu crema de budinca de vanilie si frisca

Se pune untul la topit intr-o cratita pe foc. Cand s-a topit, se adauga apa. Dupa un clocot, cel

24 voturi    6 comentarii
1h
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • Fara foto

    Floare de colt (Chef de cuisine) , 08 februarie 2013

    Delicioase !!! Frumoase fotografii ai reusit !

Dificultate

Medie

Timp

1h

3 voturi

Ingrediente

  • Ingrediente coji:200 ml.ulei,400 ml.apa,400gr.faina,un praf de sare, oua
  • Ingrediente crema: 1lt.lapte,300gr.zahar,3oua,10 lg.faina,2 fiole esenta de vanilie,un praf de sare.

Raporteaza reteta

Retete
de Milica_Leoreanu
Rulada cu nuca de cocos

Rulada cu nuca de cocos

Se pun pe foc, intr-o cratita, 2ooml.de lapte cu 200 gr. de zahar si 2-3 lg. de cacao. Se amesteca

12 voturi    6 comentarii
30 min
Prajituri
Savarine

Savarine

Intr-un castron se freaca drojdia cu putin zahar pana se lichefiaza, apoi se dilueaza cu 150 ml.

8 voturi    7 comentarii
2h
Prajituri
Chec in trei culori

Chec in trei culori

Mod de preparare compozitie galbena:-se separa ouale -galbenusurile

5 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Fara foto

Floare de colt (Chef de cuisine)

Delicioase !!! Frumoase fotografii ai reusit !

Adauga reteta
Retete

din Prajituri

Samba cu crusta de nuci Samba cu crusta de nuci

Se dau biscuitii la robot, apoi se framanta cu untul si miezul de nuca maruntit. Se intinde in forma de tort, in strat uniform, presat

0 voturi    0 comentarii
99h 45 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu caise Prajitura cu caise

Se freaca galbenusurile cu zahar, pana se albesc si-si dubleaza volumul, se adauga ulei cate putin, apoi iaurtul, coaja de lamaie,faina

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Delicii sanatoase de la bloggeri
Prajitura cu ness si bezea