autor:

Anca Rm

» » , , , , Retete de Pasti, Aluaturi si Foietaje, Dulciuri diverse, Prajituri, Retete de Craciun

Eclere cu crema de ananas

Autor: Anca Rm (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 19 februarie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Anca Rm (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 19 februarie 2016

Ingrediente
Pt aluatul :, -125 gr faina, -100 gr ulei sau margarina, -250 ml apa, -putina sare, -3 oua mari, Pt crema :, -1 cutie compot de ananas, -vom folosi toata pulpa si 100 ml sirop, -150 gr zahar, -30gr amidon, -3 galbenusuri, -100 ml frisca, -100 gr mascarpone

Dificultate: Medie Timp: 1h

3 voturi

Mod de preparare

Coji
Intr-o craticioara de 1 litru se pun la fiert apa , grasimea si sarea. Cand da primul clocot se da deoparte craticioara si se adauga toata faina amestecand energic . Amestecam pana cand aluatul se strage tot si se desprinde de pe peretii vasului.
Lasam aluatul la racit.
Cand este aprope rece se adauga ouale unul cate unul amestecand bine dupa fiecare .
Pe o tava mare tapetata cu hartie de copt formam eclerele cu ajutorului unui
Lasati distanta intre ele deoarece vor creste la cuptor.
Punem tava in cuptorul preincalzit la 180 grade
Atentie mare : nu deschidem cuptorul in primele 20 minute .
Trebuie coapte cam 30 -35 minute , nu mai putin .

Crema :

Dintr-o conserva de ananas fom folosi toata pulpa si doar 100 ml sirop .
Conserva de ananas o strecuram.
Pulpa de ananas o punem intr-un blender si o pasam bine ca sa obtinem un piure
Intr-o oala punem galbenusurile, amidonul, sucul de ananas si zaharul si le amestecam
bine ca sa nu fie gogoloase
Punem oala pe foc mic si amestecam incontinu pana cand obtinem o crema groasa ca si o budinca.
Lasam la racit acoperita cu o folie alimentara .
Separat batem 100 ml frisca cu 100 gr mascarpone .
Cand crema este rece bine amestecam frisca cu mascarpone cu crema fiarta si cu piureul de ananas fara zeama pe care o mai lasa .
Umplem eclerele si le decoram dupa cum ne place

Aluatul copt se poate pastra mai mult timp in hartii de plastic inchise ermetic sau congelate.
Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere cu crema de ananas" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Retete de Pasti
Pulpa de miel cu rozmarin marinata rapid cu aparatul Food Saver

Pulpa de miel cu rozmarin marinata rapid cu aparatul Food Saver

Amestecati ingredientele pregatite pentru marinare si ungeti cu acestea bucata de carne de miel.

0 voturi    0 comentarii
3h
Retete de Pasti
Baton de casa

Baton de casa

Se unge tava cu putin unt. Se amesteca 250 gr lapte praf cu 100 g cacao. Se fierb 150 ml apa cu

9 voturi    0 comentarii
30 min
Retete de Pasti

Recomandari pentru tine si casa ta

PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii

Dificultate

Medie

Timp

1h

3 voturi

Ingrediente

  • Pt aluatul :
  • -125 gr faina
  • -100 gr ulei sau margarina
  • -250 ml apa
  • -putina sare
  • -3 oua mari
  • Pt crema :
  • -1 cutie compot de ananas
  • -vom folosi toata pulpa si 100 ml sirop
  • -150 gr zahar
  • -30gr amidon
  • -3 galbenusuri
  • -100 ml frisca
  • -100 gr mascarpone

Raporteaza reteta

Retete
de Anca Rm
Flan de portocale

Flan de portocale

Se spala foarte bine portocalele cu o perie si apa calduta, una dintre ele se curata de coaja, iar

50 voturi    16 comentarii
40 min
Dulciuri diverse
Chocolate cake by Julia Child

Chocolate cake by Julia Child

Tapetam cu unt si faina o forma de tort cu diametrul de 20 de centimetri. Ciocolata o topim

2 voturi    2 comentarii
40 min
Torturi
Rulada din albusuri cu crema de branza si capsuni

Rulada din albusuri cu crema de branza si capsuni

Blat: Pregatim o tava mica (25x20 cm), o tapetam cu faina sau punem hartie de copt si pornim cuptorul

1 vot    0 comentarii
30 min
Prajituri
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Retete de Pasti

Pasca fara aluat Pasca fara aluat

Se mixeaza ouale bine, se adauga zaharul, zaharul vanilat. Se mixeaza pana se topeste zaharul, adaugi untul moale-topit, mixezi sa se

0 voturi    0 comentarii
1h
Retete de Pasti
Cozonac Cozonac

Mai întâi pregătim maiaua. Într-un bol punem drojdia uscata, 2 linguri de zahar, 2 linguri de faina, 2 linguri de

0 voturi    0 comentarii
2h 30 min
Retete de Pasti
Pulpa de porc cu sos de portocale