autor:

Brindusa_Aluculesei

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Eclere cu crema de vanilie

Autor: Brindusa_Aluculesei (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 04 martie 2016

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Brindusa_Aluculesei (Chef de cuisine)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 04 martie 2016

Ingrediente
Ingrediente pentru coji:, -5 oua,, -1 praf de sare,, -150 gr.faina de grau,, -100 gr.unt cu grad ridicat de grasimi-82%,, -125.ml.lapte fiert si racit,, -125 ml.apa minerala., , Ingrediente pentru crema:, -500ml.lapte fiert si racit,, -2 linguri de faina,, -3 linguri zahar vanilat cu grad scazut de vanilie(am folosit zahar vanilat marca Profi),, -2 pliculete de zahar vanilat Bourbon,, -200 gr.smantana,, -1 lingura zahar vanilat cu grad scazut de vanilie,, -3 oua., , Ingrediente pentru ornat:, -100 gr.ciocolata neagra,, -25 gr.unt cu grad ridicat de grasimi,, -ornamente de zahar.

Dificultate: Ridicata Timp: 2h 30 min

1 vot

Mod de preparare

-Se pune intr-o craticioara,apa,laptele si untul,pe foc mic si se omogenizeaza,amestecand usor cu o lingura.Cand s-a topit untul,se adauga faina de grau,putin cate putin si se amesteca mereu,pana de obtine un aluat omogen,ce se desprinde usor de pe fundul cratitei,apoi se opreste focul si se lasa pret de cateva minute sa se racoreasca aluatul,Dupa ce se racoreste se pune la mixat in bolul de la robot.In timpul mixarii se adauga cate un ou si se continua mixarea pana ce aluatul capata o consistenta placuta.Se pune intr-un posh si se aseaza sub forma de bastonase intr-o tava in care s-a pus hartie de copt.Se da tava la cuptorul incalzit deja,la foc iute circa 10 minute si apoi se mai reduce din temperatura cuptorului si se mai lasa pana la 35 minute,apoi se opreste focul si se scoate tava din cuptor.Se lasa sa se racoresca si abia apoi se taie,pe verticala,doar pe o parte,pe unde va fi introdusa crema.Se pot lasa si netaiate si se poate introduce crema cu un posh cu varful de inox.

Mod de preparare pentru crema:
-Se pune intr-un castron,de preferat de plastic,ouale,zaharul,faina si se omogenizeaza cu un tel.
-Intr-o craticioara se pune laptele,care a fost deja fiert si racit,pe foc mic,zaharul vanilat si se adauga amestecul de oua,zahar si faina.Se amesteca foarte bine si cand crema este suficient de groasa,se opreste focul si se da la rece,punand peste cratita un ceolofan sa nu capete crema coaja.
-Se pune in bolul de la robot,smantana si lingura de zahar vanilat si se mixeaza pana se obtine frisca.Peste frisca se adauga crema de vanilie si se mixeaza pret de cateva minute.
-Se pune crema obtinuta intr-un posh si se introduce in cojile pentru eclere.

Mo de preparare pentru ornare:
- Se rup patratele de ciocolata si se pun la topit pe bain marie,se adauga si unt si se amesteca foarte bine.
-Cu ciocolata topita se orneaza eclerele.Se stropesc apoi cu ornamente de zahar.Sa aveti pofta dragilor!
Daca ti-a placut reteta noastra "Eclere cu crema de vanilie" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Mini eclere cu crema de vanilie si struguri

Mini eclere cu crema de vanilie si struguri

Prepararea cojilor Intr-un vas punem apa ,sarea si untul, dam la foc si tinem pana in momentul in

1 vot    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Eclere cu crema de vanilie

Eclere cu crema de vanilie

Intr-o oala mai mare punem apa impreuna cu uleiul la fiert. Cand incepe sa clocoteasca, luam de pe

34 voturi    27 comentarii
1h
Prajituri

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style Black

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Ridicata

Timp

2h 30 min

1 vot

Ingrediente

  • Ingrediente pentru coji:
  • -5 oua,
  • -1 praf de sare,
  • -150 gr.faina de grau,
  • -100 gr.unt cu grad ridicat de grasimi-82%,
  • -125.ml.lapte fiert si racit,
  • -125 ml.apa minerala.
  • Ingrediente pentru crema:
  • -500ml.lapte fiert si racit,
  • -2 linguri de faina,
  • -3 linguri zahar vanilat cu grad scazut de vanilie(am folosit zahar vanilat marca Profi),
  • -2 pliculete de zahar vanilat Bourbon,
  • -200 gr.smantana,
  • -1 lingura zahar vanilat cu grad scazut de vanilie,
  • -3 oua.
  • Ingrediente pentru ornat:
  • -100 gr.ciocolata neagra,
  • -25 gr.unt cu grad ridicat de grasimi,
  • -ornamente de zahar.

Raporteaza reteta

Retete
de Brindusa_Aluculesei
Cozonaci cu nuca si rahat

Cozonaci cu nuca si rahat

Punem faina intr-un vas si peste faina adaugam cele 4 galbenusuri. Separat, intr-o oala, punem laptele

175 voturi    38 comentarii
2h 10 min
Aluaturi si Foietaje
Peste umplut cu legume

Peste umplut cu legume

Se curata pestele, se spala si se lasa la scurs de apa.Sseparat facem o compozitie din buretii fierti

66 voturi    27 comentarii
1h 30 min
Mancaruri cu peste
Pasca cu branza dulce

Pasca cu branza dulce

Se cerne faina intr-un vas si peste ea se adauga drojdia topita cu sarea, zaharul si iaurtul, se

4 voturi    2 comentarii
2h
Aluaturi si Foietaje
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Chec marmorat Chec marmorat

Se separa albusurile de galbenusuri, punandu-se fiecare in cate un vas mare de mixer. Se bat albusurile spuma tare, se adauga zeama

0 voturi    0 comentarii
25 min
Dulciuri diverse
Dulce cu curmale Dulce cu curmale

Intr-o tigaie, punem la incalzit curmalele macinate cu zaharul si adaugam si margarina si lasam sa se topeasca impreuna pana devine

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Brownies cu grapefruit goji curd