Estonian Kringel

Mod de preparare

Rezultatul e unul mai brunetel din cauza ca am plouat prea multa scortisoara, desi data viitoare sper sa imi iasa mai bine. Scuzele mele, cuprinsa in a face checul cu grija am uitat pur si simplu sa fac pozele din lucru si asa la final l-am surprins.

Am pus faina cernuta impreuna cu sarea intr-un castron, am adaugat galbenusurile si untul pe care l-am topit si le amestecam. Am dizolvat drojdia uscata in miere si laptele caldut si am lasat un pic pentru a face bule peste care am pus peste faina.

Am framantat aluatul pana devine totul omogen. Trebuie sa rezulte un aluat destul de tare si dificil de framantat.

Se lasa la crescut circa o ora pana isi dubleaza volumul. Dupa ce aluatul este gata, l-am mai framantat un pic sa iasa basicile de aer, apoi am impartit aluatul in doua parti. Am intins prima foaie pe masa de lucru (inainte am presarat faina pentru a nu se lipi). Peste foaie am revenit cu untul topit amestecat in 4 lingurite de scortisoara si 4 lingurite zahar brun, intinzandu-le cu o pensula. Cu toate ca nu am pus tot "sosul" peste aluat, am mai lasat cateva pentru a unge la final cozonacul.

Am rulat foaia si apoi am taiat-o pe jumatate de-a lungul sulului. Incercati sa nu taiati cap-coada si sa lasati cam de 2-3 degete cat grosimea de cand incepeti taietura. Apoi o impletiti strans in doua si lipiti capetele intre ele. La cealalta parte de aluat ramasa , repetati operatiunea ca la primul cozonac. Peste suprafata colacului se unge cu sosul ramas.

Se da la cuptor la foc mediu aproximativ 30 minute.

Pofta buna!