Autor: My Fancy Cake (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 27 decembrie 2011
Ingrediente
200 gr faina, 75 gr unt, 1 ou, 100 gr zahar, 1/2 lingurita bicarbonat, un praf de sare, 1 lingurita esenta de vanilie, coaja rasa de la o portocale, 250 gr martipan, 50 gr fistic neprajit si macinat, 2 albusuri, , Reteta de martipan o gasesti aici: http://www.myfancycake.com/2011/12/martipan.html
Dificultate: Medie | Timp: 2h 10 min
5 voturi
Mod de preparare
Mixam untul aflat la temperatura camerei cu zaharul si cu oul. Adaugam vanilia, coaja rasa de portocala, bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si faina.
Framantam bine si mai adaugam cate o lingura de faina (daca este cazul) pentru a obtine un aluat nelipicios.
Lasam aluatul la frigider 1 ora.
In acest timp pregatim umplutura: framantam martipanul cu albusurile de ou si cu fisticul.
Intindem o foaie groasa de 30 mm si intindem umplutura, apoi rulam. Lasam rulada la rece de seara pana dimineata apoi o taiem felii.
Coacem fursecurile la 170 grade Celsius timp de 30 minute sau pana obtine o culoare aurie.
Framantam bine si mai adaugam cate o lingura de faina (daca este cazul) pentru a obtine un aluat nelipicios.
Lasam aluatul la frigider 1 ora.
In acest timp pregatim umplutura: framantam martipanul cu albusurile de ou si cu fisticul.
Intindem o foaie groasa de 30 mm si intindem umplutura, apoi rulam. Lasam rulada la rece de seara pana dimineata apoi o taiem felii.
Coacem fursecurile la 170 grade Celsius timp de 30 minute sau pana obtine o culoare aurie.
