Gustos.ro / Retete culinare / Fursecuri fragede

Fursecuri fragede

Name: Fursecuri fragede
Prep time: 70 min
Ingredients: Aluat:; 300 g făină; 70 g zahar pudra; 200 g unt 82% grasime; 2 galbenusuri de ou; un praf de sare; royal Icing:; 2 albusuri de ou; 300 g zahar pudra; 1 lingură zeamă de lămâie; 2 linguri amidon; coloranți alimentari

Retetea de fursecuri fragede. Fursecuri fragede decorate cu royal icing reteta delicioasa. Retete de fursecuri fragede. Retete de Craciun.

Timp pregatire

70 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

Aluat:
300 g făină
70 g zahar pudra
200 g unt 82% grasime
2 galbenusuri de ou
un praf de sare
royal Icing:
2 albusuri de ou
300 g zahar pudra
1 lingură zeamă de lămâie
2 linguri amidon
coloranți alimentari

Mod de preparare

Reteta de fursecuri fragede este una simpla si gustoasa, care se prepara usor. Fursecurile sunt fragede, aromate si aspectuase.

Scoatem untul din frigider cu 20 de minute inainte de a ne apuca de aluatul pentru fursecuri. Intr-un bol incapator punem faina, zaharul pudra, cele 2 galbenusuri de ou, praful de sare si untul taiat in cuburi potrivite. Framantam aluatul cu mainile, pana aceasta s-a omogenizat perfect si a devenit un aluat compact. Invelim aluatul in folie alimentara si il lasam in frigider pentru 1 ora.

Tapetam masa de lucru cu faina si cu un sucitor, intindem aluatul. Decupam fursecurile cu o forma rotunda. Tapetam o tava cu hartie de copt si preincalzim cuptorul.

Trebuie sa coacem fursecurile timp de 7-8 minute, la 150 grade C. Le verificam des ca sa nu se arda. Timpul de coacere poate varia in functie de cuptor.

Dupa ce s-au copt fursecurile, trebuie lasate in tava ca sa se raceasca. Eu am copt 2 tavi.

Mod de preparare Royal Icing:

Intr-un bol punem albusurile. Le mixam pana obtinem o spuma tare. Adaugam o lingura de zeama de lamaie si cele 2 linguri de amidon. Mixam. incorporam treptat si zaharul vanilat. Eu am ales sa colorez fursecurile in mai multe culori. Am impartit royal incing-ul vase mici. Daca compozitia este prea groasa, atunci trebuie sa mai adaugam cate 1 lingurita de apa, pana ajunge la consistenta perfecta.

Am pus royal icing-ul in posuri de unica folosinta. Umplem baza cu royal icing. Le asezam pe o tava si le lasam sa se usuce. Poate sa dureze timp de 1-3 zile. La mine a durat doar o zi.

Dupa ce s-au uscat, am pregatit din nou compozitia de royal icing si am inceput sa le decorez. Este nevoie de rabdare si putin antrenament.

Sunt foarte frumoase si super delicioase. Spor la preparat reteta de fursecuri fragede!