Fursecurile Anei

Mod de preparare

Azi (4 august) era ziua bunicii mele, Ana, asa ca am pregatit fursecurile care ii placeau ei. Le-am denumit dupa bunica mea. Preferatele ei erau cu rom (nu esenta artificiala ca azi, ci rom). Bunica folosea osanza si unt pentru a le fragezi si le facea rotunde ca niste banuti; eu nu am avut osanza, asa ca am pus ulei. De asemenea, prea multa faina duce la un aluat greu, dens si uscat, asa ca pun faina atat cat sa obtin un aluat moale, aerat, care curge. Asta le face sa fie pufoase.

Mod de preparare:

Se separa ouale. Se bat cu mixerul albusurile cu un praf de sare pana se fac spuma, se adauga jumatate din cantitatea de zahar, zaharul vanilat si se bat in continuare pana se intareste spuma. Se adauga treptat galbenusurile batute in prealabil cu restul de zahar. Apoi se adauga uleiul, praful de copt. Cand incepem sa adaugam faina, amestecam cu o lingura de jos in sus, astfel incat compozitia sa ramana pufoasa si aerata.

Se imparte compozitia in mai multe castronele, se adauga aromele preferate si se toarna in formele de copt, combinand dupa gust si inspiratie. Se decoreaza dupa plac.

Eu am facut fursecuri cu:

- migdale macinate, coaja de lamaie, rahat;

- cacao, rom, stafide si bucati de ciocolata;

- un castron a ramas simplu pentru a combina mai usor cu celelalte arome.

Se da tava la cuptor, la foc mediu, 20 de minute. Am obtinut 2 tavi.

Pofta Buna!

Reteta se gaseste si pe blogul meu: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2015/08/fursecurile-anei.html

Pe aceeași temă:

Prajitura Regina Maria – desert cu blat pufos, bezea cu nuca si crema fina de cacao cu unt

Fasole cu cârnați de casă - Rețeta tradițional românească cu savoare maximă

Prajitura cu crema de caramel. Un desert de casa spornic, delicios si aromat