Galuste cu prune

Se fierb cartofii in coaja,in apa rece.Se curata de coaja si se paseaza ca un piure.Se framanta un aluat nu prea tare din cartofii pasati,un praf de sare,ulei,zahar si faina cat cuprinde(sa nu iasa tare aluatul,ci sa fie elatic).
Prunele se spala,se desfac pe jumatate.Din aluat se iau bucati cat o pruna si fiecare pruna se imbraca in aluat si se rotunjesc cu mana.Se fierb prunele invelite in aluat in apa clocotita cu putina sare,la foc mic cu capac.
Separat se incinge ulei si se rumeneste pesmetul si se adauga scortisoara si putin zahar tos.
Galustele cu prune odata fierte ,se scot cu spumiera si se tavalesc prin pesmetul fierbinte.
Daca doriti le puteti tavali apoi prin zahar pudra.