Autor: KEZDI ANA (Maestru bucatar)
Reteta postata pe: 17 octombrie 2015
Ingrediente
1plic (110) g de fulgi de cartofi, 300 ml de apa fierbinte, 1 ou, 2 linguri de ulei, 2 ligura de pesmet fin, ½ lingurita de sare., 100 g faina, Prune (daca sunt mai mici 12-15 bucati ), , Pentru tavalit, 100 g pesmet, 2-3 linguri ulei, , Pentru servit, Zahar pudra (cine prefera ,zahar cu scortisoara)
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 10 min
1 vot
Mod de preparare
Apa se pune la fiert impreuna cu sarea ,se torna peste fulgi si se amesteca pana absoarbe apa (vor ramane si fulgi care nu se dizolva, dar in nici un caz sa nu se mareasca cantitatea de apa) presar cu cele 2 linguri de pesmet fin si las sa se raceasca, adauga uleiul si oul putin batut apoi faina ( eu las 1-2 linguri deoparte ) daca mi se pare ca este mai moale alutatul numai atunci adauga si restul de faina.
Se framanta aluatul din care se face un sul mai gros, se taie bucatele cu care se invelesc prunele, apoi se tavalesc prin faina si se pune in apa clocotita, cand incepe sa clocoteasca din nou se reduce focul se se fierb cam 5 minute, daca observam ca icepe sa crape aluatul la fiert oprim focul si cu o paleta se scote in strecuratoare, eu las un pic, pana absoarbe apa (nu sunt lucioase galustele, nu le clatesc cu apa rece ca se strica forma si absorb multa apa.
Se tavalesc prin pesmet prajit in putin ulei sau unt.
Se framanta aluatul din care se face un sul mai gros, se taie bucatele cu care se invelesc prunele, apoi se tavalesc prin faina si se pune in apa clocotita, cand incepe sa clocoteasca din nou se reduce focul se se fierb cam 5 minute, daca observam ca icepe sa crape aluatul la fiert oprim focul si cu o paleta se scote in strecuratoare, eu las un pic, pana absoarbe apa (nu sunt lucioase galustele, nu le clatesc cu apa rece ca se strica forma si absorb multa apa.
Se tavalesc prin pesmet prajit in putin ulei sau unt.
