Gogosele Umplute,in Cuptor

Autor: husni (Chef de cuisine)

Reteta postata pe: 21 iunie 2009

Ingrediente
-500 g faina, -100 g zahar, -1oo g unt, -2 lingurite de drojdie, uscata, -cca 150 ml lapte, -1 lingurita cu virf cardamom, -cca1/4 lingurita sare, -2 galbenusuri, -2 lingurite coaja de lamiie, -1/2 fiola de esenta de vanilie, -1 lingurita cu virf,gem din coji de portocale, , Pentru umplut:, -5 linguri de gem de caise, -1 lingura de nuci macinate, -2 linguri de migdale (fara coaja) macinate

Dificultate: Medie | Timp: 3h

5 voturi

Mod de preparare

Drojdia+1 lingurita zahar(din cele 100 g)+80 ml lapte(caldut),se pun intr-un pahar,se lasa cca 4 minute,sa creasca.In timpul acesta,faina se cerne impreuna cu cardamomul.Apoi se face un aluat din faina cernuta(cu cardamom),zahar,drojdia crescuta,laptele(caldut)ramas,sare,galbenusuri,arome.Se framinta bine,cca 10 minute,dupa care se pune untul topit,dar rece;nu se mai framinta;se impacheteaza,pina cind tot untul intra in aluat.Se lasa,presart cu putina faina si acoperit,sa creasca,la un loc caldut,fara curent(trebuie sa-si dubleze volumul),cca 1 si 1/2 ora.
Dupa ce a crescut,aluatul se framinta putin,pe suprafata de lucru;se fac din aluat bilute(boturi),de marimea unei mingi de ping-pong(sau ceva mai mici).Din aluatul acesta rezulta cca 25 de bilute.Cind sint gata se lasa acoperite cca 10 minute.
Se ia,apoi cite una,se intinde, cu mina,se pune in mijloc cca 3/4 lingurita de umplutura(gem+nuci+migdale,mestecate),se inchid ca brinzoacele,sau altfel,numai sa fie inchise,sa nu iasa umplutura.Se aseaza intr-o tava cu hirtie de copt, sau unsa cu unt.Cind toate sint gata,se lasa in tava,inca cca 1 ora.Se pun apoi in cuptorul, incalzit dinainte,la cca 180 grade,cam 45 minute.
Se scot fierbinti din tava(cind sint gata);se servesc caldute sau reci,pudrate cu zahar pudra.

Recomandari electrocasnice