autor:

susu

» » Dulciuri diverse

Grea de ciocolata cu stafide si nuca

Autor: susu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 22 octombrie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: susu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 22 octombrie 2013

Ingrediente
100 gr ciocolata neagra 70% cacao, 4 oua, 100 gr zahar pudra, 1 lingurita cu varf cacao de buna calitate, un praf de cardamon, 2 maini zdravene de nuca, 2 maini de stafide, cateva bucatele ghimbir confiat, 200 gr unt gras, esenta de rom si coniac cat sa copere cu 1-2 degete stafidele, esenta vanilie, cateva lingurite expresso, 2 linguri potrivite faina, aproximativ 50 gr, 1 lingurita coaja de portocale, 1 lingurita coaja lamaie

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

5 voturi

Mod de preparare

Recomandare pentru iubitorii de ciocolata, o combinatie de arome: ghimbir, cardamon,ciocolata si coniac. O minunatie de ciocolatoasa, e mult mai buna rece de la frigider. O puteti inbunatati dupa plac cu scortisoara, cuisoare sau chiar goji sau merisoare.O minunatie de ciocolatoasa, e mult mai buna rece de la frigider

Se topeste untul impreuna cu ciocolata rupta bucati la cutorul cu microunde. Se introduce pentru 40 secunde-1 minut dupa care se scoate, se amesteca in bol si se repeta operatiunea pana cand devine lichid. Stafidele impreuna cu ghimbirul tocat marunt se hidrateaza in rom si coniac pentru 40 de minute dupa care se pune siropul rezultat peste untul si ciocolata racite. Ouale la temperatura camerei se mixeaza cu putina zeama de lamaie si coaja de citrice la o viteza mica pentru cateva minute dupa care se mareste viteza. Cand au devenit spumoase punem zaharul in ploaie si mixam pana se topeste. Faina cernuta se amesteca cu praful de copt, cacaoa cernuta, cardamonul si nuca putin rumenita si taiata bucati. Stafidele le punem in ciocolata, ouale peste ciocolata si omogenizam usor adaugand treptat cate doua linguri de faina amestecata cu cacao. Punem compozitia intr-o tava mai mica tapetata si dam la cuptorul incins pentru 50-60 minute la foc potrivit. Nu deschidem cuptorul in primele 35-40 de minute. Facem testul cu scobitoarea, daca pe margine este facut si in mijloc moale inchidem focul si mai lasam 5 minute cu usa cuptorului intredeschisa. Interiorul va fi moale si cremos iar exteriorul putin crocant.
Daca ti-a placut reteta noastra "Grea de ciocolata cu stafide si nuca" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Panna cotta

Panna cotta

Se pune pe foc intr-un vas smantana, zaharul, semintele de la pastaia de vanilie si se lasa doar

1 vot    0 comentarii
45 min
Dulciuri diverse
Eclere la minut

Eclere la minut

Se taie aluatul in 4 fasii si apoi fiecare fasie in 3 bucati si se dau la cuptor pana se rumenesc.Dupa

0 voturi    1 comentariu
30 min
Dulciuri diverse

Recomandari electrocasnice

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    Rodica Dragomiristeanu , 25 mai 2014

    Interesanta ,o voi incerca ....insa nu vad praful de copt ,nu e nevoie?

  • Fara foto

    Angela Astefanoaei , 25 mai 2014

    buna.imi place reteta. trebuie facuta imediat

Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

5 voturi

Ingrediente

  • 100 gr ciocolata neagra 70% cacao
  • 4 oua
  • 100 gr zahar pudra
  • 1 lingurita cu varf cacao de buna calitate
  • un praf de cardamon
  • 2 maini zdravene de nuca
  • 2 maini de stafide
  • cateva bucatele ghimbir confiat
  • 200 gr unt gras
  • esenta de rom si coniac cat sa copere cu 1-2 degete stafidele
  • esenta vanilie
  • cateva lingurite expresso
  • 2 linguri potrivite faina
  • aproximativ 50 gr
  • 1 lingurita coaja de portocale
  • 1 lingurita coaja lamaie

Raporteaza reteta

Retete
de susu
Salata Greceasca susu

Salata Greceasca susu

Se spala rosiile, se usuca si se taie in patru; Se curata de coaja castravetele si se taie cubulete;

6 voturi    1 comentariu
30 min
Salate de legume
Salata de orez cu legume si creveti

Salata de orez cu legume si creveti

Se pun la fiert 2 pahare de apa ( acelasi pahar cu care s-a masurat orezul) un praf de sare, si un

12 voturi    1 comentariu
1h
Salate reci
Salata indragostitilor

Salata indragostitilor

Taiati fructul de avocado in doua jumatati Curatati coaja si scoateti samburele Cu o lingura,

1 vot    0 comentarii
40 min
Salate reci
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Gem de mure Gem de mure

Se spala fructele cu grija, sa nu le zdrobim. Se asaza intr-o cratita mai mare, se presara zahar peste ele si se lasa asa peste noapte,

1 vot    0 comentarii
35 min
Conserve si muraturi
Gem de prune rosii Gem de prune rosii

Se spala prunele. Dupa indepartarea samburilor se taie cubulete si se asaza intr-o cratita incapatoare, se presara zahar peste ele si

1 vot    0 comentarii
30 min
Conserve si muraturi
Papanasi cu smantana si dulceata