Autor: Anca Bunea (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 22 ianuarie 2015
Ingrediente
100 g mere decojite, rase, 50 g rubarba curatata, 100 g faina, 100 g zahar, 4 oua, 4 linguri apa fierbinte, 3 linguri cacao, 1 lingurita praf de copt, Glazura:, 50 g ciocolata amaruie, 70 g ciocolata cu lapte
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 30 min
2 voturi
Mod de preparare
Se separa ouale.
Galbenusurile se mixeaza adaugand treptat zaharul si apa fierbinte.
Se inglobeaza apoi faina cernuta amestecata cu cacao si praf de copt.
Se adauga merele rase si rubarba taiata bucatele mici si se omogenizeaza bine.
Separat, se bat albusurile si se inglobeaza cu grija in compozitia rezultata anterior.
Se incalzeste cuptorul la 170 g C.
Se unge cu unt o forma de guguluf si se tapeteaza cu pesmet (ajuta la scoaterea din forma cu o mai mare usurinta).
Se toarna aluatul si se coace la cuptor pentru 45-50 de minute.
Se scoate din cuptor si se lasa la racit pe un gratar.
Se topeste fiecare tip de ciocolata separat la bain-marie.
Se scoate prajitura din forma, se pune inapoi pe gratar si se unge mai intai cu ciocolata amaruie. Se lasa sa se intareasca putin apoi se unge cu ciocolata cu lapte.
Se da la frigider pentru minim 15 minute pentru ca ciocolata sa se intareasca.
Galbenusurile se mixeaza adaugand treptat zaharul si apa fierbinte.
Se inglobeaza apoi faina cernuta amestecata cu cacao si praf de copt.
Se adauga merele rase si rubarba taiata bucatele mici si se omogenizeaza bine.
Separat, se bat albusurile si se inglobeaza cu grija in compozitia rezultata anterior.
Se incalzeste cuptorul la 170 g C.
Se unge cu unt o forma de guguluf si se tapeteaza cu pesmet (ajuta la scoaterea din forma cu o mai mare usurinta).
Se toarna aluatul si se coace la cuptor pentru 45-50 de minute.
Se scoate din cuptor si se lasa la racit pe un gratar.
Se topeste fiecare tip de ciocolata separat la bain-marie.
Se scoate prajitura din forma, se pune inapoi pe gratar si se unge mai intai cu ciocolata amaruie. Se lasa sa se intareasca putin apoi se unge cu ciocolata cu lapte.
Se da la frigider pentru minim 15 minute pentru ca ciocolata sa se intareasca.
