Japoneza

Name: Japoneza
Prep time: 45 min
Ingredients: Blatul:; 140 gr.unt; 140 gr.zahăr farin; 140 gr. nucă prăjită şi măcinată; 4 albuşuri; 100 gr. făină; Crema I; 4 gălbenuşuri; 150 gr.zahăr farin; Crema II; 100 gr. unt; 100 gr.zahăr farin; 2 linguri cacao; esentă de rom; 50 gr. nuci prăjite şi măcinatE; Mai avem nevoie,pentru presărat deasupra, de:; 50 gr. nuci prăjite şi măcinate; 50 gr. zahăr farin; 1 plic zahăr vanilinat

Timp pregatire

45 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Blatul:
140 gr.unt
140 gr.zahăr farin
140 gr. nucă prăjită şi măcinată
4 albuşuri
100 gr. făină
Crema I
4 gălbenuşuri
150 gr.zahăr farin
Crema II
100 gr. unt
100 gr.zahăr farin
2 linguri cacao
esentă de rom
50 gr. nuci prăjite şi măcinatE
Mai avem nevoie,pentru presărat deasupra, de:
50 gr. nuci prăjite şi măcinate
50 gr. zahăr farin
1 plic zahăr vanilinat

Mod de preparare

Blatul:

Se mixează untul cu zahărul până devine spumă.Se adaugă nuca,apoi albuşurile bătute spumă.

Se toarnă compoziţia într-o tavă de 28/30 cm,tapetată cu hârtie de copt, şi se coace în cuptorul preîncălzit,la foc potrivit, aproximativ,20 de minute(până începe să se desprindă de marginile tăvii)

Crema I

Se freacă spumă cele 4 gălbenuşuri împreună 150 zahăr farin,seîntinde peste blat,apoi se reintoduce tava în cuptor,la foc mic, pînă se întăreşte crema.

Crema II

Cele 100 gr. de unt se freacă spumă cu zahărul,se adaugă cacaoa,esenşa şi nucile.

După răcire, se întide crma,iar deasupra se presară amestecul din zahăr,zahăr vanilinat şi nucă.

Se ţine la frigider şi se taie a doua zi.