autor:

sorina gabriela

» » , Mancaruri cu legume si zarzavaturi, Retete vegetariene

Kartopffel-Eintopf

Autor: sorina gabriela (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Germania


    Reteta postata pe: 01 martie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Ti-a placut? Da-o mai departe!
Autor: sorina gabriela (Chef de cuisine)   
Specific:  

Germania


Reteta postata pe: 01 martie 2011

Ingrediente
1kg cartofi,1 fir de praz(am folosit numai partea verde),200g masline,200g ciuperci, ardei rosu,o legatura de marar ,o lingura bulion,2 catei de usturoi, lingurita nucsoara,sare,piper si 100ml ulei.

Dificultate: Redusa Timp: 1h

15 voturi

Mod de preparare

Se curata cartofii,se taie felii rotunde,mai groase si se pun la fiert in apa cu sare. fierb pana intra furculita in iei ,apoi se scurg de apa.


Curatam prazul si spalam bine fiecare frunza in interior si lateral pentru a nu avea surpriza sa ne trezim cu pamantul intre dinti.


Tocam ardeiul si prazul bucati mai mari ,pentru ca specific preparatelor germane , tocana nu trebuie sa arate ca tocana romaneasca.Fiecare leguma ,are locul ei bine stabilit si la aspect ,nu numai gustativ.


Punem uleiul la incins cu restul legumelor si le imprietenim bine ,apoi punem si maslinele si stingem cu o cana de apa.Acoperim cu un capac, reducem focul si lasam cam 10 minute.Adaugam si cartofii ,bulionul,sare,piper,nucsoara si dam la cuptor pentru 15 minute.


Nu trebuie sa fie o tocana zemoasa.Legumele raman intregi, cu forma .


Nucsoara a ajuns pe pietele europene abia in secolul al XI-lea , fiind adusa de negustorii arabi.La inceput a fost folosita la aromatizarea berii.Cei mai mari consumatori de nucsoara sunt olandezii si germanii, care utilizeaza condimentul la prepararea verzei,cartofilor,supelor,tocanelor si a sosurilor.


Nucsoara este aroma de baza a preparatului.


Nu pot sa va spun ce aroma si miros este in bucataria dumneavoastra cand veti gatii aceasta tocana in vas (topf ) ,cum este numita de nemti.


Se poate gati si cu carne , dar deja numele ei v-a fii altul .


Se v-a numi Gulasch mit Kartoffeln.


Pofta buna.
-->
Retete
Alte retete din Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Gratin de cartofi cu pui

Gratin de cartofi cu pui

Cartofii se curata si se fierb. Cand sunt fierti se taie rondele. Separat se fierbe bine carnea de

20 voturi    9 comentarii
1h
Mancaruri cu legume si zarzavaturi
Curcan Bolognese

Curcan Bolognese

Curatam legumele si le pregati astfel: ceapa si ardeiul le taiem cubulete, morcovul si telina le

2 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

  • 6 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    morosanu daniela , 27 iunie 2016

    super retete

  • Fara foto

    Sorina Gabriela Anghel , 25 octombrie 2013

    Merci Adriana Soroagä

  • Adriana_Soroaga

    Adriana_Soroaga (Bucatar) , 23 octombrie 2013

    foarte buna ...

    • Fara foto

      Adriana Soroaga , 23 octombrie 2013

      bunnn

    • Lia Maria

      Lia Maria (Chef de cuisine) , 02 martie 2011

      Foarte frumoasa prezentarea ! si delicioasa yumi,yumi mancarea. *****

    • Adriana K.D.

      Adriana K.D. (Chef de cuisine) , 02 martie 2011

      hmmmm...ce bine arata!

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Redusa

Timp

1h

15 voturi

Ingrediente

  • 1kg cartofi,1 fir de praz(am folosit numai partea verde),200g masline,200g ciuperci, ardei rosu,o legatura de marar ,o lingura bulion,2 catei de usturoi, lingurita nucsoara,sare,piper si 100ml ulei.

Raporteaza reteta

Retete
de sorina gabriela
Salata de dovlecel cu nuca

Salata de dovlecel cu nuca

Se spala dovlecei, se curata de coaja, un rand da unul nu. Se taie felii foarte subtiri. Din aceste

14 voturi    12 comentarii
15 min
Aperitive
Penne Napolitana

Penne Napolitana

Punem pastele la fiert in apa cu sare si un strop de ulei. sfat : Punem un varf de lingurita cu

6 voturi    7 comentarii
20 min
Paste si pizza
Piure de urzici

Piure de urzici

Pentru ca ne plac foarte mult si locuim intr-o zona cu multe paduri,mergem la cules de urzici si

50 voturi    12 comentarii
30 min
Mancaruri cu legume si zarzavaturi

morosanu daniela

super retete

Adauga reteta
Retete
din Retete vegetariene
Bomboane raw cu quinoa si cocos

Bomboane raw cu quinoa si cocos

Aceste bomboane sunt foarte usor de preparat, la fel ca toate felurile de dulciuri raw.  In vasul robotului, punem curmalele,

0 voturi    0 comentarii
30 min
Retete de Pasti
Tarta cu Ricotta si Rosii Cherry

Tarta cu Ricotta si Rosii Cherry

Blat - Mixați făină cu sarea și cu untul rece, după care adăugați gălbenușurile, pe rând, mixând după fiecare; -

0 voturi    0 comentarii
1h
Retete vegetariene