Macrou afumat

Timp pregatire
120 minute
Complexitate
redusa
Macrou afumat

Ingrediente

  • 26 buc. macrou congelat
  • sare fina dupa gust
  • ulei pentru uns pestii la final

Mod de preparare

Pestele se tine putin la decongelat,se decapiteaza,se scot intestinele si se curata bine in interior .

Se leaga fiecare pestisor in parte de codita,se presara cu sare dupa gust pe toate partile cat si in interior.

Se tin agatati la rece pe balcon sau afara o noapte,dupa care se afuma . Noi i-am tinut la afumat cca . 8 ore la foc mic.Dupa afumare i-am agatat din nou pe balcon o noapte,iar apoi i-am uns cu putin ulei si i-am impachetat in folie pentru alimente pentru a nu se usca.

Alegeti un loc in spatele blocului sau la cineva la curte unde sa va puteti desfasura in voie tot procesul tehnologic... Se foloseste rumegus de brad...Este cel mai bun pentru afumare si se poate procura de la orice tamplarie sau fabrica de mobila(oricum se arunca)... Se poate folosi un cazan de tabla(foto) care se va taia la ambele capete ramanand ca un tub. In interior se adauga sistemul de prindere (foto)...dedesubt se pun 2,3 caramizi pentru stabilitate, se aseaza lemnele,se da foc si cand mocneste se presara rumegusul lasand sa arda foarte lent...

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache

Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache

Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache. Descopera cum sa prepari rapid aceste...

Briose cu crema de ciocolata. Reteta simpla si delicioasa de cupcakes cu crema ganache
Supa crema de ciuperci

Supa crema de ciuperci

Intr-o craticioara, punem 3-4 linguri de ulei de masline si calim ceapa taiata marunt.

Supa crema de ciuperci
Ficatei de pui in sos de lapte

Ficatei de pui in sos de lapte

Ficatei de pui in sos de lapte
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise