Gustos.ro / Retete culinare / Mini savarine

Mini savarine

Name: Mini savarine
Prep time: 120 min
Ingredients: 6 oua; 130 grame zahar; 100 grame pesmet; 3-4 linguri de faina; o sticluta rom; siropul (200 grame zahar, 300 ml apa, 100 ml rom); pentru ornat frisca si tort jelee rosu (dr. oetker)

Timp pregatire

120 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

6 oua
130 grame zahar
100 grame pesmet
3-4 linguri de faina
o sticluta rom
siropul (200 grame zahar, 300 ml apa, 100 ml rom)
pentru ornat frisca si tort jelee rosu (dr. oetker)

Mod de preparare

Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul, un praf de sare si esenta de rom, apoi adaugam galbenusurile, pesmetul si faina. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn.

Ungem cu ulei formele de briose (eu neavand forme speciale pentru savarine le am folosit pe cele pentru briose) si umplem formele. Dam savarinutele noastre la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Nu deschidem sub nicio forma usa cuptorului. Lasam sa se raceasca in forma. Intre timp pregatim siropul: incalzim apa si topim zaharul, iar cand luam de pe foc adaugam si romul.

Savarinelor le taiem la 1/3 cate un capacel, apoi insiropam bine bine si dam la frigider vreo 2-3 ore. Intre timp pregatim frisca. Daca mai e cazul mai insiropam savarinele, altfel le umplem cu frisca si ii punem capac. Deasupra punem tort jelee de la dr. Oertker.