autor:

Liana

» » , Dulciuri diverse, Prajituri

Muffins de cacao cu afine

Autor: Liana (Chef de cuisine)   
   Specific: 

Statele Unite


    Reteta postata pe: 26 martie 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Liana (Chef de cuisine)   
Specific:  

Statele Unite


Reteta postata pe: 26 martie 2012

Ingrediente
160 gr faina, 200 gr zahar, 200 gr unt(margarina), 30 gr bicarbonat de amoniu, 100 gr afine deshidratate, 40 gr cacao, 4 oua, Aluatul de muffins nu trebuie lucrat foarte mult,nu se recomanda mixarea ingredientelor.Aluatul trebuie lasat la odihnit ,intre 10-20 minute,inainte de a fi pus in forme.Orice aluat lichid(ce nu trebuie framantat),care contine bicarbonat sau amoniac,are nevoie de timp ptr a produce gazul carbonic care ajuta la crestere in cuptor .Dupa ce se lasa la odihinit timpul necesar ,aluatul se amesteca cu o spatula si se pune in forme., Recomand untul si nu margarina din motive de sanatate.Margarina contine o cantitate de zer mai mare, decat untul,grasimea in combinatie cu zerul se arde mult mai repede la 170-180 grade,pe cand untul este mai gras si contine mai putin zer,ceea ce face ca aluatul sa fie mai umed si sa se usuce mult mai greu,asa evitam si substantele nocive care apar in urma arderii rapide .

Dificultate: Redusa Timp: 1h 10 min

2 voturi

Mod de preparare

Se preincalzeste cuptorul, cu 10-15 minute inainte de coacere, la 170 grade.
Margarina trebuie trebuie sa fie moale,la temperatura camerei.
Cu o spatula amesteca zaharul si ouale,omogenizam.Punem margarina,amestecam , adaugam faina ,cacao ,bicarbonatul si afinele.Amestecam cu spatula pana se omogenizeaza.Lasam aluatul la odihnit 10-20 minute,de preferat in frigider .Scoatem aluatul,il amestecam in sens circular de 2-3 ori,punem aluat 2/3 din forme ptr a le lasa loc de crestere.
Se coc la 170 grade pentru 12 minute.Se scot imediat din cuptor pentru a nu se coace in continuare la cadura reziduala.
Daca nu cresc indeajuns ,inseamna ca nu am pus cantitatea necesara de bicarbonat ,ca am deschis cuptorul in timpul coacerii sau cuptorul nu a fost preincalzit.
Se pastreaza in recipiente inchise ermetic.
Timpul de preparare este de 40 minute.

Va doresc o zi plina de pofte dulci!
Daca ti-a placut reteta noastra "Muffins de cacao cu afine" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Alba ca zapada

Alba ca zapada

Pentru foi: Toate ingredientele se amesteca bine si se adauga faina obtinand un aluat ca pentru

8 voturi    3 comentarii
1h
Prajituri
Guguluf cu mirodenii

Guguluf cu mirodenii

Mod de preparare: Pentru blat procedati asa: Pregatiti tava de guguluf si o ungeti cu unt, pana

7 voturi    2 comentarii
1h 45 min
Prajituri

Recomandari electrocasnice

Panini Maker

- 12 %
249.99 lei
219.99 lei

Mixer compact cu bol

- 14 %
499.99 lei
429.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 0 comentarii
  • Fara foto

Dificultate

Redusa

Timp

1h 10 min

2 voturi

Ingrediente

  • 160 gr faina
  • 200 gr zahar
  • 200 gr unt(margarina)
  • 30 gr bicarbonat de amoniu
  • 100 gr afine deshidratate
  • 40 gr cacao
  • 4 oua
  • Aluatul de muffins nu trebuie lucrat foarte mult,nu se recomanda mixarea ingredientelor.Aluatul trebuie lasat la odihnit ,intre 10-20 minute,inainte de a fi pus in forme.Orice aluat lichid(ce nu trebuie framantat),care contine bicarbonat sau amoniac,are nevoie de timp ptr a produce gazul carbonic care ajuta la crestere in cuptor .Dupa ce se lasa la odihinit timpul necesar ,aluatul se amesteca cu o spatula si se pune in forme.
  • Recomand untul si nu margarina din motive de sanatate.Margarina contine o cantitate de zer mai mare
  • decat untul,grasimea in combinatie cu zerul se arde mult mai repede la 170-180 grade,pe cand untul este mai gras si contine mai putin zer,ceea ce face ca aluatul sa fie mai umed si sa se usuce mult mai greu,asa evitam si substantele nocive care apar in urma arderii rapide .

Raporteaza reteta

Retete
de Liana
Prajitura Battenberg

Prajitura Battenberg

Cuptorul trebuie preincalzit la 180 grade/mediu cu 20 minute inainte de a fi folosit,altfel aluatul

2 voturi    3 comentarii
1h 15 min
Torturi
Gum Paste sau reteta bazica pentru modelaj in pasta de zahar

Gum Paste sau reteta bazica pentru modelaj in pasta de zahar

C.M.C. -sau Carboximeytil Celuloza,este o guma sintetica(rasina) care da elasticitate si corp , se

20 voturi    20 comentarii
1h 30 min
Torturi
Somon cu sos de smantana/Garnitura de orez cu ciuperci

Somon cu sos de smantana/Garnitura de orez cu ciuperci

Intai se prepara garnitura avand timpul de preparare mai mulng decat cel al somonului. Se taie ceapa,usturoiul

3 voturi    3 comentarii
1h 10 min
Mancaruri cu peste
Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Chec marmorat Chec marmorat

Se separa albusurile de galbenusuri, punandu-se fiecare in cate un vas mare de mixer. Se bat albusurile spuma tare, se adauga zeama

0 voturi    0 comentarii
25 min
Dulciuri diverse
Dulce cu curmale Dulce cu curmale

Intr-o tigaie, punem la incalzit curmalele macinate cu zaharul si adaugam si margarina si lasam sa se topeasca impreuna pana devine

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Fursecuri cu gem de afine(fara ou)