Autor: Cely Snijec (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 09 ianuarie 2010
Ingrediente
4 bucati muschi de porc proaspat, 8-9 catei de usturoi, sare,, enibahar,nucsoara,rozmarin, foi de dafin, ceapa, o ceapa,4-5 catei de usturoi,vin.
Dificultate: Redusa | Timp: 30h
5 voturi
Mod de preparare
Pasez usturoiul, il amestec cu celelalte mirodenii, presar peste muschi, las 2 ore, dupa care acopar carnea cu un baitz obtinut din : apa, o lingura de sare mare la un litru de apa,boabe de pier, enibahar, foi de dafin ceapa,usturoiul. Las la macerat 24 de ore,dupa care afumam la foc timp de 2 ore. Putem pastra la congelator, iar inainte de a servi palam si fierbem in baitz cu mirodenii si vin timp de jumatate de ora.
Am specificat timpul de preparare, macerare si afumare.
Am specificat timpul de preparare, macerare si afumare.
