Omleta cu ceapa si stevie

Stevia spalata si taiata de un lat de deget si ceapa tocata marunt se inmoaie pe foc intr-o tigaie, cu jumatate din unt. Se adauga restul de unt, ouale batute cu sare si putin piper, patrunjelul verde si se lasa sa se intareasca ouale. Se intoarce omleta ca o clatita cu un cutit lat si se rumeneste repede si pe a doua parte. Se indoaie, se pune pe o farfurie si se serveste imediat.