Gustos.ro / Retete culinare / Paine parfumata

Paine parfumata

Name: Paine parfumata
Prep time: 240 min
Ingredients: 25 gr drojdie proaspata; 10 gr zahar; 600 ml apa calduta; 500 gr faina de grau neagra; 500 gr faina de grau alba; 20 gr sare; 25 ml sirop de artar; 15 ml ulei de masline cu busuioc; 15 ml ulei de masline cu ardei si usturoi

Timp pregatire

240 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

25 gr drojdie proaspata
10 gr zahar
600 ml apa calduta
500 gr faina de grau neagra
500 gr faina de grau alba
20 gr sare
25 ml sirop de artar
15 ml ulei de masline cu busuioc
15 ml ulei de masline cu ardei si usturoi

Mod de preparare

Intr-un pahar sfarama drojdia si presar-o cu zahar.Toarna peste acestea200 ml apa calduta si lasa-le sa stea aprox. 10 minute.Amesteca apoi acesta compozitie cu restul ingredientelor.Amesteca bine compozitia, apoi scoate aluatul din bol si framata-l pe masa de lucru, intinzand aluatul si pliandu-l de cateva ori pana cand devine omogen, aprox.5-6 minute.Pune-l intr-un bol, acopera bolul si lasa aluatul sa creasca timp de 45 minute, la temperatura camerei.

Scoate aluatul, intinde-l, impatureste-l in 4 si pune-l inapoi in bol, unde il lasi inca 45 minute.

Dupa ce au trecut cele 45 minute, pune aluatul pe masa de lucru si imparte-l in jumatate, pentru doua paini, sau in bucati mai mici pentru chifle, cornuri etc..Aseaza bucatile de aluat in tava de copt unsa cu putin ulei de maline si lasa-le sa creasca inca 60 minute.

Incalzeste cuptorul la 200ᵒC si pune painea la copt pentru 50-60 minute (daca doresti poti sa pui in cuptor 1 cana de apa si astfel painea nu se va intari prea mult). Dupa ce s-a copt, scoate painea din cuptor, periaz-o cu putina apa/lapte, acoper-o un prosop si las-o sa transpire cateva minute.