Gustos.ro / Retete culinare / Paine umpluta (provensala)

Paine umpluta (provensala)

Name: Paine umpluta (provensala)
Prep time: 20 min
Ingredients: (pentru 8 persoane): 1 paine mare rotunda (de casa),; 2 cepe,; 2 ardei grasi rosii,; 3 dovlecei,; 4 linguri ulei de floarea-soarelui,; 2 vinete,; 3 rosii,; 200 g branza de oaie,; 4 felii de sunca sau jambon,; 1 crenguta de cimbru proaspat,; 2 catei de usturoi,; 10 frunze de busuioc,; sare,; piper macinat.

Timp pregatire

20 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

(pentru 8 persoane): 1 paine mare rotunda (de casa),
2 cepe,
2 ardei grasi rosii,
3 dovlecei,
4 linguri ulei de floarea-soarelui,
2 vinete,
3 rosii,
200 g branza de oaie,
4 felii de sunca sau jambon,
1 crenguta de cimbru proaspat,
2 catei de usturoi,
10 frunze de busuioc,
sare,
piper macinat.

Mod de preparare

Curatati ceapa si ardeii, taiati-le cubulete si caliti-le 5 minute in uleiul incins. Spalati dovleceii si vinetele si taiati-le rondele subtiri. Taiati rosiile bucati, tocati cimbrul, usturoiul si jumatate din frunzele de busuioc si puneti-le pe toate in tigaie. Adaugati sare si piper si lasati-le sa fiarba incet, cu capac, circa 30 de minute. Rasturnati-le intr-o strecuratoare si lasati-le sa se scurga.

Taiati painea in doua pe orizontala, scoateti miezul din mijloc, introduceti umplutura de legume si acoperiti-o cu branza telemea taiata felii. Presarati peste branza frunzulitele de busuioc ramase si sunca taiata fasii si asezati deasupra jumatatea superioara a painii.

Inveliti painea umpluta cu folie de aluminiu si dati-o 10 minute la cuptorul incins la 180°. Lasati-o sa se raceasca, taiati-o felii groase si serviti-o la... iarba verde.