autor:

Alexandrina

» » Aperitive

Pancakes cu ciuperci

Autor: Alexandrina (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 31 august 2012

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Alexandrina (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 31 august 2012

Ingrediente
200 de grame ciuperci,, cateva fire de patrunjel verde,, 2 oua, , 100 g faina + 3 linguri lapte (aici am plusat cu inca 3), sare, piper,, 2 linguri de unt, , 2 linguri faina, , 250 ml lapte, , 2 linguri cascaval ras

Dificultate: Redusa Timp: 30 min

2 voturi

Mod de preparare

Taiem ciupercile (spalate, curatate, etc), nu marunt, ci bucatele ceva mai mari, sa se simta; incingem intr-o tigaie putin ulei, ori un cubulet de unt si calim usor ciupercile. Peste ele aruncam patrunjelul tocat si mai lasam un pic pe foc. Amestecam usor, din cand in cand. Oprim focul si lasam ciupercile sa se racoreasca.

Intr-un bol batem ouale cu un tel in forma de para, adaugam laptele, apoi faina si amestecam bine cu telul (am pus intai 3 linguri de lapte, dar dupa ce am incorporat faina am mai adaugat lapte). Potrivim de sare si piper. Eu am pus si 1/4 lingurita praf de copt. Trebuie sa obtinem un aluat care curge, dar nici prea subtire. V-am spus, am adaugat inca vreo trei linguri de lapte pentru a ajunge la consistenta dorita.

Lasam aluatul sa se odihneasca si ne apucam de bechamel. Topim untul in tigaie, adaugam faina (care nu trebuie prajita!, deci stam langa tigaie) si amestecam energic tot cu un tel in forma de para; turnam treptat laptele si amestecam cu atentie, sa nu ne trezim cu cocoloase.

Cand sosul se ingroasa oprim focul. Potrivim gustul de sare si piper, adaugam niste cascaval ras si amestecam.

Incorporam in aluatul de pancakes si ciupercile.

Luam tigaia de clatite, o incingem bine, topim in ea un cubulet de unt si apoi o stergem cu un servetel, ca sa inlaturam surplusul de grasime; operatiunea aceasta am facut-o o singura data. Luam cu lingura din aluat si turnam in centrul tigaii compozitia, eventual intindem usor cu lingura, pentru a distribui uniform (cat de cat) aluatul.

Cum incep sa apara basicute la suprafata intoarcem pancakes-urile cu o spatula si le mai lasam putin in tigaie.

Le servim cu bechamel si patrunjel verde.
Daca ti-a placut reteta noastra "Pancakes cu ciuperci" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Aperitive
Tartine cu branza si crema de fasole

Tartine cu branza si crema de fasole

Ciudata combinatie,veti spune...dar ce savoare neasteptata in acest amestec neobisnuit dupa care

2 voturi    0 comentarii
2h
Aperitive
Bruschete cu mozzarella si rosii

Bruschete cu mozzarella si rosii

Mod de preparare Branza se taie in bucati mici, egale. Rosiile se spala, li se inlatura semintele

0 voturi    0 comentarii
20 min
Aperitive

Recomandari electrocasnice

Fierbator Style White

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei

Fierbator Style Black

- 13 %
299.99 lei
259.99 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 1 comentariu
  • Fara foto

  • In bucataria vesela

    In bucataria vesela (Chef de cuisine) , 06 septembrie 2012

    Reteta asta o incerc cat de curand si vin cu dovezi....arata foarte bine

Dificultate

Redusa

Timp

30 min

2 voturi

Ingrediente

  • 200 de grame ciuperci,
  • cateva fire de patrunjel verde,
  • 2 oua
  • 100 g faina + 3 linguri lapte (aici am plusat cu inca 3)
  • sare
  • piper,
  • 2 linguri de unt
  • 2 linguri faina
  • 250 ml lapte
  • 2 linguri cascaval ras

Raporteaza reteta

Retete
de Alexandrina
Prajitura cu foi din suc de rosii

Prajitura cu foi din suc de rosii

Pentru foi se amesteca bine ingredientele si se framanta un aluat, care se imparte in 4 (mie mi-au

51 voturi    13 comentarii
1h
Retete de post
PrajituraMimoza

PrajituraMimoza

Foi: Se pun la fiert (bain-marie) 50g margarina/unt, 1 ou, 4 linguri lapte, 2 linguri miere, 150g

10 voturi    10 comentarii
1h
Prajituri
Salata cu peste afumat

Salata cu peste afumat

Fileurile de peste se taie bucatele, peste ele se adauga ceapa rosie, taiata julienne, gogosarul

2 voturi    10 comentarii
20 min
Salate cu peste
In bucataria vesela

In bucataria vesela (Chef de cuisine)

Reteta asta o incerc cat de curand si vin cu dovezi....arata foarte bine

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Aperitive

Placinta cu varza calita (varzari) Placinta cu varza calita (varzari)

Din faina, lapte, ou, drojdia activata cu sare si zahar, se framanta un aluat. Aluatul se lasa la dospit, iar in timpul acesta se caleste

0 voturi    0 comentarii
1h 30 min
Aperitive
Briose aperitiv Briose aperitiv

Ouale se bat bine si se amesteca cu uleiul si laptele, peste care se adauga cascavalul taiat cubulete si ardeiul taiat fideluta. Se

3 voturi    0 comentarii
35 min
Aperitive
Spanac gratinat