autor:

vera

» » Prajituri

Pandispan cu migdale si chantilly

Autor: vera (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 28 aprilie 2010

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: vera (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 28 aprilie 2010

Ingrediente
3 oua, 125 g zahar, 125g unt, 150g ciocolata amara 70%, 60g lapte, 1 lingurita de cafea lichida mai concentrata(am folosit expresso), 1 lingurita praf de copt, 125g faina, 150 g migdale prajite, 100g ciocolata alba, pt chantilly:, 3 galbenuse, 30g faina, 50g zahar fin, 250ml lapte, 250ml frisca batuta

Dificultate: Medie Timp: 1h 10 min

1 vot

Mod de preparare

Incalzim cuptorul 175-180°C,separam albusurile de galbenusuri,amestecam galbenusurile cu zaharul pana acestea devin o spuma ,daca este necesar mai adaugati o lingura 2 de apa;Bateti albusurile spuma tare,si le dati deoparte;
Topim ciocolata in microunde,amestecam cu laptele caldut,adaugam untul topit dar nu cald,continuam cu cafeaua ,iar la sfarsit incorporam crema de galbenuse,albusurile spuma si faina amestecata si cernuta de cateva ori cu praful de copt;
Omogenizam,turnam compozitia intr-o tava unsa si tapetata cu faina ;
Coacem in cuptorul cald 40minute;
Intre timp pregatim chantilly:
Amestecam galbenusurile cu zaharul,adaugam faina si omogenizam;Punem la incalzit laptele,cand acesta fierbe adaugam compozitia de oua,amestem incontinuu pana la ingrosarea cremei,dam deoparte si punem crema imediat la racit i9ntr-un vas cu apa rece,amestecand,pt a evita formarea de bulgarasi de crema in interior;
Dupa racire amestecam, crema cu frisca batuta, umplem blatul taiat pe jumatate;Topim ciocolata alba la microunde ,turnam peste blat,iar deasupra decoram cu migdaloe feliate si prajite;
Se serveste taiata cuburi!
Prajitura am pregatit-o pt o ocazie speciala si nu mii se parea momentul pt a o fotografia in sectiune!
Daca ti-a placut reteta noastra "Pandispan cu migdale si chantilly" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Tort imbracat in Crema Caramel

Tort imbracat in Crema Caramel

Blatul: Separati albusurile de galbenusuri. Albusurile le bateti spuma, cand incep sa se intareasca

5 voturi    6 comentarii
2h
Prajituri
Alba ca zapada

Alba ca zapada

1. Incepeti prin a prepara aluatul pentru foile de prajitura: Intr-un vas potrivit amestecati

14 voturi    2 comentarii
1h
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 2 comentarii
  • Fara foto

  • burdulea maria elena

    burdulea maria elena (Chef de cuisine) , 28 aprilie 2010

    Foarte buna; si eu am salvat reteta.

  • husni

    husni (Chef de cuisine) , 28 aprilie 2010

    Nu pot decit sa-ti laud prajitura ! Am salvat-o !

Dificultate

Medie

Timp

1h 10 min

1 vot

Ingrediente

  • 3 oua
  • 125 g zahar
  • 125g unt
  • 150g ciocolata amara 70%
  • 60g lapte
  • 1 lingurita de cafea lichida mai concentrata(am folosit expresso)
  • 1 lingurita praf de copt
  • 125g faina
  • 150 g migdale prajite
  • 100g ciocolata alba
  • pt chantilly:
  • 3 galbenuse
  • 30g faina
  • 50g zahar fin
  • 250ml lapte
  • 250ml frisca batuta

Raporteaza reteta

Retete
de vera
Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara

Taiati costita cubulete si o caliti intr-un pic de ulei. Bateti galbenusurile cu smantina si cu parmezanul,

46 voturi    16 comentarii
18 min
Paste si pizza
Paste alla matriciana

Paste alla matriciana

Intr-o tigaie se pun uleiul, usturoiul, patrunjelul si ceapa, amestecind cu atentie. Cind ceapa a

10 voturi    4 comentarii
15 min
Paste si pizza
Tort de ciocolata amara

Tort de ciocolata amara

Ciocolata + untul se pun intr-un vas care la rindul lui vine pus intr-o cratita cu apa (bagno-maria)

6 voturi    6 comentarii
1h 30 min
Dulciuri diverse

burdulea maria elena (Chef de cuisine)

Foarte buna; si eu am salvat reteta.

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Eclere cu crema de vanilie Eclere cu crema de vanilie

Punem la fiert apa, uleiul si un praf de sare. Cand da in clocot dam deoparte si punem toata faina si amestecam bine pana cand se omogenizeaza.

4 voturi    2 comentarii
1h 30 min
Prajituri
Prajitura cu afine si lavanda Prajitura cu afine si lavanda

Se prepara blatul din albusurile batute cu un praf de sare, apoi cu zaharul, pana se intaresc; se adauga galbenusul frecat un pic cu

0 voturi    0 comentarii
50 min
Dulciuri diverse
Fursecuri Limba pisicii