Gustos.ro / Retete culinare / Pandispan glazurat

Pandispan glazurat

Name: Pandispan glazurat
Prep time: 90 min
Ingredients: Pentru 1 pandispan; 3 oua; 25 g faina, 25 g zahar (pentru fiecare ou); 1 lingura apa,; Glazura de ciocolata; 100 g ciocolata de menaj, 100 g zahar, 50 ml apa, o lingura unt.

Timp pregatire

90 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru 1 pandispan
3 oua
25 g faina, 25 g zahar (pentru fiecare ou)
1 lingura apa,
Glazura de ciocolata
100 g ciocolata de menaj, 100 g zahar, 50 ml apa, o lingura unt.

Mod de preparare

Se separa albusurile de galbenusuri. Se bat albusurile cu zaharul ca la bezea. Cand e tare albusul se adauga 1 lingura de apa si cele 3 galbenusuri amestecand foarte incet. La sfarsit se adauga lamaia si faina treptat, amestecand incet, de jos in sus.

Se coace in cuptorul incins timp de 45 de minute si dupa ce se racoreste putin se toarna peste pandispan glazura de ciocolata.

Pentru glazura se fierbe un sirop din zahar si apa. Ciocolata rasa se pune la topit, intr-un castronel pe baie de apa fierbinte.Cand siropul e legat se toarna in fir subtire peste ciocolata topita amestecand continuu.

Glazura se toarna calda peste pandispan. Glazura trebuie sa aiba consistenta smantanii, daca e prea groasa se mai subtiaza cu o lingura de unt, amestecand foarte bine pentru a nu ramane urme de grasime.