Gustos.ro / Retete culinare / Pasta de rosii, ardei si avocado

Pasta de rosii, ardei si avocado

Name: Pasta de rosii, ardei si avocado
Prep time: 60 min
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 rosii mari; 4 cepe mari de apa; 4 ardei grasi rosii; 2 capatani de usturoi; 2 buc de avocado bine coapte; cimbru,busuioc, rozmarin, boia dulce, 2 foi de dafin,un vf de cutit ghimber pisat, sare, piper alb, o lingurita de miere; 100 ml de ulei de masline

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

4 rosii mari
4 cepe mari de apa
4 ardei grasi rosii
2 capatani de usturoi
2 buc de avocado bine coapte
cimbru,busuioc, rozmarin, boia dulce, 2 foi de dafin,un vf de cutit ghimber pisat, sare, piper alb, o lingurita de miere
100 ml de ulei de masline

Mod de preparare

Ceapa rasa si clatita sub jet de apa rece, se scurge prin sita de plastic si, impreuna cu rosiile taiate cubulete, se calesc in ulei la foc moderat.

Ardeii taiati fasii subtiri se adauga in tigaie dupa ce rosiile s-au muiat bine.

Se lasa amestecul sa fiarba la foc mic, pana cand sucul rezultat scade, amestecandu-se din cand in cand pentru a nu se prinde de tigaie.

Foile de dafin, cimbrul si celelalte mirodenii se adauga spre final.

Cand acest amestec a scazut suficient, se zdrobesc cateii de usturoi, se adauga (optional) o lingurita de miere( chiar mai putin), si se trage tigaia de pe foc.

Cand s-a racorit, avocado pisat cu furculita, se amesteca cu pasta din tigaie.

Se consuma de preferinta rece, pe tartine de paine prajita.

Pofta buna!