Gustos.ro / Retete culinare / Pastrav la cuptor si orez cu legume.

Pastrav la cuptor si orez cu legume.

Name: Pastrav la cuptor si orez cu legume.
Prep time: 60 min
Ingredients: Pentru pastrav:; 2 pastravi; 1 morcov; 4-5 rosii potrivite; Patrunjel uscat (1 lingurita); Sare si piper; 100 ml ulei; 200 ml de apa; Pentru orezul cu legume:; 200 gr orez (cu bobul rotund); 1 ceapa,; 1 dovlecel (nu conteaza culoarea); 300 gr sparanghel verde; 500 ml apa fierbinte; 100 ml ulei; Sare si piper

Pastrav la cuptor. Pentru inceput punem cuptorul la incins, 200 grade. Pestele se spala bine cu apa rece.

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Pentru pastrav:
2 pastravi
1 morcov
4-5 rosii potrivite
Patrunjel uscat (1 lingurita)
Sare si piper
100 ml ulei
200 ml de apa
Pentru orezul cu legume:
200 gr orez (cu bobul rotund)
1 ceapa,
1 dovlecel (nu conteaza culoarea)
300 gr sparanghel verde
500 ml apa fierbinte
100 ml ulei
Sare si piper

Mod de preparare

Pentru pastrav.

Pentru inceput punem cuptorul la incins, 200 grade C.

Pestele se spala bine cu apa rece, apoi se pune intr-o tava unsa deja cu ulei (in loc de ulei puneti hartie de copt), se adauga rosiile, morcovul taiat rondele sau pe lung, turnati uleiul deasupra peste toate (cei care ati uns tava cu ulei, nu mai este nevoie sa mai puneti ulei peste) apoi se adauga sarea, piperul si patrunjelul uscat.

Tava se baga la cuptor pentru maxim 25 minute.

In timp ce pestele este la cuptor, pregatim orezul.

Punem o tigaie la incins cu ulei, cand uleiul s-a incins (nu sa iasa fum), adaugam ceapa tocata marunt cu sarea (sarea se pune sa nu se arda ceapa), cand ceapa a capatat o culoarea aurie, adaugam orezul (nu spalat), lasam cam un minut, amestecand tot timpul sa nu se lipeasca orezul, dupa incepem sa adaugam apa cate un cm deasupra la orez, lasam focul la minim, dupa 2-3 minute; cand apa a scazut, adaugam dovlecelul si sparanghelul taiat cubulete, adaugam iarasi apa pana deasupra legumelor, dupa 5 minute este timpul ca controlam orezul daca este fiert, daca orezul este gata, adaugati si piperul, inchidem focul, punem un deoparte pestele si lasam 2-3 minute separat pana este servit.

Daca v-a mai ramas apa din cei 500 ml, inseamna ca s-a lasat lichid de la legume.

Va doresc pofta buna !