Autor: Nicoleta Mariana Sandulache (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 21 octombrie 2009
Ingrediente
6 Pepeni galbeni, 150 gr de struguri albi, 150 gr de struguri negri, 3 Kiwi, 1 Mango, 2-3 portocale, 2-3 banane, 2-3 mere, 50 gr de afine, 50 gr mure, 50 gr zmeura, 150-150 gr de smochine, 50 gr de coacaze, ½ de sticla de sampanie, 20-30 ml de cognac, * Pentru 12 portii
Dificultate: Medie | Timp: 2h
7 voturi
Mod de preparare
Fructele se spala, pepenii galbeni se taie in jumatati se curata de seminte si se taie din interiorul pepenelui cubulete potrivite, cubuletele se pun intr-un castron mare peste care se adauga celelalte fructe dupa cum urmeaza. Se curata merele de coaja si se taie in cubulete portivite, la fel se procedeaza si cu mango, se curata kiwi si bananele si se taie in rondele, boabele de struguri, smochinele se taie in jumatate(intregi), portocala se decojeste si se taie tot in cubulete. Se adauga murele, afinele, coacazele si zmeura dar se mai opresc cateva din fiecare fruct si pentru décor, peste fructele respective se adauga samapania de preferat dulce si se lasa sa stea 1-2 ore pentru a prinde acest gust dulceag si se da la frigider.
Separat se pune o tigaie pe foc in care se pun 4-5 linguri de zahar, si se lasa pentru a se carameliza, dupa cele doua ore, fructele se scot din frigider si se lasa sa se scurga de suc-ul respectiv dupa care se adauga in tigaie peste zaharul caramelizat, pentru un gust mai deosebit se adauga 20-30 de ml de cognac pentru a se flamba putin, dupa care se scot fructele se pun in pepenele galben langa care se vor adauga 2-3 cupe de inghetata se va adauga frisca, menta proaspata si ciocolata rasa se poate servi.
Tortul de inghetata poate fi cumparata din comert sau facut de noi in casa.
Pofta Buna
www.reteteleluisupernico.blogspot.com
Separat se pune o tigaie pe foc in care se pun 4-5 linguri de zahar, si se lasa pentru a se carameliza, dupa cele doua ore, fructele se scot din frigider si se lasa sa se scurga de suc-ul respectiv dupa care se adauga in tigaie peste zaharul caramelizat, pentru un gust mai deosebit se adauga 20-30 de ml de cognac pentru a se flamba putin, dupa care se scot fructele se pun in pepenele galben langa care se vor adauga 2-3 cupe de inghetata se va adauga frisca, menta proaspata si ciocolata rasa se poate servi.
Tortul de inghetata poate fi cumparata din comert sau facut de noi in casa.
Pofta Buna
www.reteteleluisupernico.blogspot.com
Cely Snijec (Chef de cuisine) , 01 noiembrie 2009
Foarte ingenios
Epure Mariana (Chef de cuisine) , 23 octombrie 2009
tocmai aveam o juma' de pepene ramas si nu stiam ce sa fac cu el.Mersi Nico pentru idee, felicitari arata super.
valentina ionita (Chef de cuisine) , 22 octombrie 2009
Imi place foarte mult...Si eu pregatesc ceva asemanator si intr-adevar este un desert delicios...Felicitari...