Gustos.ro / Retete culinare / Pere cu crema

Pere cu crema

Name: Pere cu crema
Prep time: 30 min
Ingredients: Ingrediente (pentru 4 portii): 4 pere,; 60 g zahar,; 40 g ciocolata,; 300 ml vin dulce,; 1/2 lamaie.; Pentru crema: 500 ml lapte,; 6 galbenusuri,; 100 g zahar,; 1 plic zahar vanilat.

Timp pregatire

30 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Ingrediente (pentru 4 portii): 4 pere,
60 g zahar,
40 g ciocolata,
300 ml vin dulce,
1/2 lamaie.
Pentru crema: 500 ml lapte,
6 galbenusuri,
100 g zahar,
1 plic zahar vanilat.

Mod de preparare

Turnati intr-o cratita vinul, 300 ml de apa si zeama de la o jumatate de lamaie, adaugati 60 g de zahar si puneti-le pe foc.

Curatati perele, si cand clocoteste siropul, puneti-le in cratita, adaugand incet putina apa, ca sa fie bine acoperite cu lichid. Lasati-le sa fiarba foarte incet 25 de minute, luati-le de pe foc si dupa ce s-au racit (in sirop), tineti-le la rece in frigider.

Intre timp, preparati crema: turnati laptele intr-o cratita, adaugati zaharul vanilat si puneti-l pe foc.

Frecati galbenusurile cu zaharul, pana ce se albesc si isi dubleaza volumul, turnati peste ele laptele fierbinte, bateti-le bine cu telul si varsati crema in cratita. Lasati-o sa fiarba incet si sa se ingroase, amestecand intruna pana ce nu mai cade de pe lingura.

Cand serviti desertul: turnati crema in 4 farfurioare si asezati cate-o para la mijloc.

Topiti ciocolata impreuna cu o lingura de apa, la bain-marie, si decorati desertul cu „virgule” de ciocolata. Serviti-l rece.