Peste in Aspic

Timp pregatire
90 minute
Complexitate
medie

Ingrediente

  • 1 1/2 peste
  • 20 masline
  • 2 castraveciori murarti
  • 1 ou fiert
  • 1 lamaie
  • 200 g ciuperci
  • patrunjel verde
  • 1 kg aspic
  • 50 ml ulei

Mod de preparare

Se fierbe pestele cu un praf de sare atat cat sa fie patruns, adica sa nu se desfaca de pe sira spinarii. Se pun la fiert si ciupercile iar dupa fierbere se taie feliute de marime potrivita. Dupa ce pestele s-a racit se curata de piele si oase si se taie in felii groase, cam de 1 cm, din care se fac doua grupe egale. Se ia o forma mare, rotunda, se unge cu ulei, se toarna un strat de aspic de 2 cm si se lasa la rece.

Cand s-a intarit aspicul, se pune deasupra prima grupa de de felii de peste, una langa alta. Se toarna apoi aspic, atat cat sa le acopere. Se lasa sa se intareasca aspicul si cand s-a intarit cat de cat, se pune un strat de ciuperci felii, oul taiat felii si cateva frunze de patrunjel verde si se toarna din nou aspic pentru a acoperi ciupercile. Se da iar la rece si cand s-a intarit se pune restul de peste si se toarna deasupra ultima parte de aspic.

Se lasa sa se intareasca bine. Inainte de a fi servit, se incalzeste usor forma, scufundand-o in apa fierbinte, se pune o farfurie deasupra, cu fata in jos si se intoarce repede forma, astfel ca racitura sa cada pe farfurie.

Se decoreaza cu masline la care au fost scosi samburii, castraveciori taiati feliute, lamaie taiata feliute subtiri si frunze de patrunjel verde.

Se adauga suflet cat va lasa inima.

Pofta buna!

 

Comentarii

Pentru a comenta trebuie sa fii autentificat. Log in

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos

incearca reteta perfecta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata! Un desert decadent, ideal pentru orice ocazie...

Reteta de tort cu blat umed de cacao si mousse de ciocolata - deliciu ciocolatos
Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine

Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine

Iata cum sa prepari un pandispan pufos si delicios, imbogatit cu visine aromate. O reteta simpla si rapida pentru un desert...

Pandispan cu visine - reteta de prajitura pufoasa cu visine
Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor

Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor

Incearca aceasta rețeta simpla si rapida de cartofi wedges la cuptor. Crocanți la exterior si moi la interior, acesti...

Cartofi wedges. Reteta simpla si rapida de cartofi la cuptor
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Reteță de Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată preparată pas cu pas acasă. De ce ingrediente ai nevoie... citeste mai mult
Risotto cu Gorgonzola și ceapă roșie caramelizată
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
De cele mai multe ori, găsești la raftul magazinelor o varietate de produse de brânză Gorgonzola. Un tips foarte bun... citeste mai mult
Cum recunoști o branză gorgonzola de calitate. Care este semnul ce diferențiază produsele!
Parteneri
Desert pasca cu branza si ciocolata
Bucataras.RO

Desert pasca cu branza si ciocolata

Retete pentru mese in familie Pentru masa de Paste, am ales o rețetă de pască cu brânză și ciocolată. Am avut ca...

Desert pasca cu branza si ciocolata
Nectar de caise
Culinar.RO

Nectar de caise

Bun de baut,bun la cremele prajiturilor,bun de tinut o iarna intreaga!! pentru concurs toamna se numara borcanele

Nectar de caise
Tort cu ciocolata si caise
ReteteCulinare.RO

Tort cu ciocolata si caise

Tort cu ciocolata si caise