autor:

Florenta Dinu

» » Dulciuri diverse

Petits fours speciale

Autor: Florenta Dinu (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 01 ianuarie 2011

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Florenta Dinu (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 01 ianuarie 2011

Ingrediente
2oua,2galbenusuri,1 cana de zahar,2 cani de faina alba,2lingurite praf de copt,o jumatate cana de lapte, linguri unt topit., Glazura:4cani de zahar,2 cani de apa,1/4 lingurita sare de lamiie,3 cani de zahar pudra,un tub de glazura decorativa si granule decorative., Obligatoriu un termometru pentru ca altfel nu va iesi glazura.

Dificultate: Ridicata Timp: 8h

8 voturi

Mod de preparare

Intr-un castron se bat ouale si galbenusurile pina se ingroasa usor.Se adauga treptat zaharul,batind pina cind amestecul se ingroasa si capata culoarea lamiii.Se combina faina cu praful de copt.Se adauga treptat in mixtura de ou,alternativ cu laptele si untul;se amesteca bine(compozitia trebuie sa fie groasa).
Se intinde uniform intr-o tava de copt,unsa.Se coace la 175 grade,12-15 minute;se testeaza cu o scobitoare.Se racoresc 10 minute in tavi inainte sa se rastoarne si sa se raceasca pe gratar.Se taie prajitura in patrate.Se dau la congelator.
Intr-o cratita mare se combina zaharul,apa si sarea de lamiie.Se da in clocot,fara sa se amestece,pina cind termometrul arata 108 grade.Se raceste pina la 38 grade;se adauga zaharul pudra,se bate totul omogen.Pastrind glazura calda,se inmoaie prajiturile in ea,tinute cu 2 furculite,lasind excesul sa se scurga.Se pun pe gratar.Se adauga apa fierbinte,cite o lingurita,daca glazura devine prea groasa.Se lasa prajiturile sa se usuce foarte bine.Se decoreaza cu glazura si granule colorate.
Daca ti-a placut reteta noastra "Petits fours speciale" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Dulciuri diverse
Tarta frageda cu capsuni

Tarta frageda cu capsuni

Pregatim aluatul cu o zi inainte. Untul moale il mixam cu praful de sare si zaharul. Adaugam oul

20 voturi    10 comentarii
1h
Dulciuri diverse
PASTE CU BRANZA SI CIOCOLATA

PASTE CU BRANZA SI CIOCOLATA

Se fierb pastele,se clatesc cu apa si se lasa la racorit. Se bat ouale cu zaharul si zaharul vanilat,se

2 voturi    6 comentarii
45 min
Dulciuri diverse

Recomandari pentru tine si casa ta

Ondulator Pro 180 Small

- 15 %
129.99 lei
110.49 lei

Storcator citrice

- 15 %
229.99 lei
195.49 lei
TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 3 comentarii
  • Fara foto

  • valentina ionita

    valentina ionita (Chef de cuisine) , 06 septembrie 2012

    Un deliciu...

  • Lia Maria

    Lia Maria (Chef de cuisine) , 12 ianuarie 2011

    Sant tare frumusele...de bune nu mai zic yumi,yumi...Felicitari !*****

  • marta gabriela abdelhafiz

    marta gabriela abdelhafiz (Chef de cuisine) , 12 ianuarie 2011

    ce bine arata .............oare imi vor iesi?

Dificultate

Ridicata

Timp

8h

8 voturi

Ingrediente

  • 2oua,2galbenusuri,1 cana de zahar,2 cani de faina alba,2lingurite praf de copt,o jumatate cana de lapte, linguri unt topit.
  • Glazura:4cani de zahar,2 cani de apa,1/4 lingurita sare de lamiie,3 cani de zahar pudra,un tub de glazura decorativa si granule decorative.
  • Obligatoriu un termometru pentru ca altfel nu va iesi glazura.

Raporteaza reteta

Retete
de Florenta Dinu
Tort Mickey Mouse

Tort Mickey Mouse

Faci blaturile de aceeasi marime (foloseste aceeasi forma). Separi albusurile si le bati spuma tare,adaugi

16 voturi    3 comentarii
2h 30 min
Torturi
Amandina

Amandina

Pt blat:freci galbenusurile cu uleiul pe care-l pui ca la maioneza.Albusurile le bati spuma cu zaharul

30 voturi    4 comentarii
1h 5 min
Prajituri
Tort cu foi coapte in tigaie

Tort cu foi coapte in tigaie

Pt foi:freci oul cu zaharul,apoi adaugi uleiul si laptele,1 lingurita bicarbonat stins cu otet si

29 voturi    6 comentarii
1h 15 min
Torturi

valentina ionita (Chef de cuisine)

Un deliciu...

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Dulciuri diverse

Tiramisu Tiramisu

Preparam crema pornind de la Tiramisu rețeta originală: 8 galbenusuri + 200g zahar pudra le mixam pana ce galbenusurile isi dubleaza

9 voturi    2 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Tiramisu rețeta originală Tiramisu rețeta originală

Cum se prepara Tiramisu rețeta originală: Se face cafeaua Espresso si se pune la racit, se alege albusul si galbenusurile

5 voturi    1 comentariu
45 min
Dulciuri diverse
Chec cu lamaie