Piftie de crap

Mod de preparare

Pestele curatat, bine spalat, transat in bucati potrivit de mari se asaza in vas, se acopera cu apa(trebuie ca apa sa depaseasca pestele cu 2 degete). Se da la foc mic, se ia spuma, dupa care se adauga legumele, 2 catei de usturoi, piper boabe, dafin. Se lasa la fiert la foc foarte mic pana scade apa. Se verifica pe o farfurioara daca se incheaga. Cand carnea e fiarta, se separa de supa,se asaza pe platou dand forma de peste. Zeama racita se limbezeste prin tifon ca sa nu ramana grasime,se condimenteaza cu sare, piper, mujdei de usturoi, dupa gust, se strecoara si se toarna peste carne. Se poate orna cu felii de morcov si patrunjel verde.Se serveste cu mamaliguta.

Pe aceeași temă:

Chec aperitiv cu sunca, ardei si cascaval – reteta rapida, gustoasa si usor de preparat

Cubulete aperitiv cu spanac, branza si ciuperci – gustoase si aspectuoase, ideale pentru mese festive

Budinca aperitiv cu sunca presata si ardei rosu – reteta simpla si gustoasa, foarte usor de preparat