Pilaf cu praz si masline

Se pune orezul in apa timp de o jumatate de ora, ca sa se inmoaie. Apoi, se spala prazul si se alege doar partea alba, care se taie in bucati lungi de aprox. 5-6 cm. Se toaca ceapa marunt si se pune intr-o tigaie, pe aragaz. Se caleste cateva minute, apoi se adauga prazul si se calesc impreuna 2-3 minute. Apoi, se adauga orezul si se acopera cu apa. Se lasa tigaia acoperita pe aragaz si se amesteca des, ca sa nu se lipeasca. Cand e orezul fiert, adaugam maslinele fara samburi. Se lasa cateva minute, apoi se ia tigaia de pe aragaz.