PIURE DE URZICI

Mod de preparare

Urzicile se aleg si se spala foarte bine .Se fierb in apa cu putina sare cateva minute impreuna cu ceapa tocata marunt, dupa care se strecoara,se toaca si se freaca bine cu lingura de lemn sau se paseaza cu blenderul pana se obtine o pasta. Intr-o cratita se rastoarna pasta obtinuta prin pasarea urzicilor si a cepei ,se adauga o lingura de malai,se amesteca,apoi se toarna faina diluata in putina zeama de la urzici si se pun pe foc la flacara mica sa fiarba. Se freaca bine pentru a nu se forma cocoloase si se mai lasa la fiert 2-3 clocote, amestecandu-se incontinuu pana se leaga bine si devine ca o ciulama.

In functie de consistenta dorita se mai poate turna cate putina zeama .

La final se adauga zeama de lamaie, usturoiul pisat dupa gust,uleiul,mararul tocat ,se potriveste de sare, piper.

Se poate servi cald sau rece cu mamaliguta.

Pe aceeași temă:

Negresa de post cu nuci - Reteta simpla si gustoasa

Fasole cu cârnați de casă - Rețeta tradițional românească cu savoare maximă

Negresa de post cu gem – cea mai simpla, delicioasa si rapida prajitura de post