Autor: Florenta Dinu (Chef de cuisine)
Reteta postata pe: 12 aprilie 2011
Ingrediente
2 piepti de pui, bucati de ceapa alba.300g smintina(200g pentru aluat si 100g pentru umplutura),200g unt, pahare si jumatate de faina,jumatate de lingurita de bicarbonat,1ooml ulei.
Dificultate: Redusa | Timp: 1h 30 min
13 voturi
Mod de preparare
Untul se scoate din frigider,se taie cubulete si se lasa sa se inmoaie 10-15 min.Peste unt se pune faina,bicarbonatul si o lingurita de sare.Cu miinile se face faramituri compozitzia de faina si unt,apoi se adauga smintina si se framinta.Aluatul se pune la frigider pina se pregateste umplutura.
Ceapa se taie marunt,se caleste in ulei,dar sa nu se faca crusta maronie.Dupa prajire se scoate ceapa,iar in uleiul ramas se va cali pieptul taiat cubulete(nu se pune toata carnea o data si nu o lasam sa se prajeasca,ci sa se albeasca si sa fiarba putin).
Pieptul calit se scoate si se amesteca cu ceapa,100g de smintina,sare si piper.
Aluatul se imparte in doua bucati (una mai mare si una mai mica).Se intinde bucata cea mai mare si se pune intr-o tava de cuptor sau o cratita mai mare.Se toarna umplutura si se uniformozeaza.Se intinde si cealalta bucata si se pune peste umplutura si se unge cu galbenus de ou.
Puneti la cuptor aproximativ 45 de minute sau pina se rumeneste bine.Placinta se poate servi si calda si rece.
Ceapa se taie marunt,se caleste in ulei,dar sa nu se faca crusta maronie.Dupa prajire se scoate ceapa,iar in uleiul ramas se va cali pieptul taiat cubulete(nu se pune toata carnea o data si nu o lasam sa se prajeasca,ci sa se albeasca si sa fiarba putin).
Pieptul calit se scoate si se amesteca cu ceapa,100g de smintina,sare si piper.
Aluatul se imparte in doua bucati (una mai mare si una mai mica).Se intinde bucata cea mai mare si se pune intr-o tava de cuptor sau o cratita mai mare.Se toarna umplutura si se uniformozeaza.Se intinde si cealalta bucata si se pune peste umplutura si se unge cu galbenus de ou.
Puneti la cuptor aproximativ 45 de minute sau pina se rumeneste bine.Placinta se poate servi si calda si rece.
