Gustos.ro / Retete culinare / Placinta cu ciuperci

Placinta cu ciuperci

Name: Placinta cu ciuperci
Prep time: 60 min
Cuisine: Romania
Ingredients: Aluat:; 500 gr faina; 20 gr drojdie; ~ 200 ml apa; 50 ml ulei; sare; Umplutura:; 750 gr ciuperci crude; 3 cepe mari; 8-10 catei de usturoi; 1 cana de apa; 1 ardei gras sau pasta de ardei (2-3 lingurite); 200 ml suc de rosii; busuioc, cimbru, piper, sare, patrunjel, sare; optional 2 oua; ulei pentru calit

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

Aluat:
500 gr faina
20 gr drojdie
~ 200 ml apa
50 ml ulei
sare
Umplutura:
750 gr ciuperci crude
3 cepe mari
8-10 catei de usturoi
1 cana de apa
1 ardei gras sau pasta de ardei (2-3 lingurite)
200 ml suc de rosii
busuioc, cimbru, piper, sare, patrunjel, sare
optional 2 oua
ulei pentru calit

Mod de preparare

Framantam un aluat potrivit de tare(ca pentru turte muntenesti), pe care il lasam la dospit cam 30 minute, cat sa pregatim umplutura pentru placinta.

Calim ceapa si usturoiul cu un praf de sare, pana devin aurii, apoi adaugam ciupercile si 1 cana de apa si lasam sa dea intr-un clocot. Adaugam ardeiul gras sau pasta de ardei, sucul de rosii, mirodeniile. Mai lasam pe foc cam 20 minute, cat sa mai scada compozitia. Cand este gata, dam de-o parte si punem verdeata. Putem pune in compozitie 1 ou batut, insa e optional.

Ungem cu ulei si tapetam cu faina tava de la aragaz si intindem o foaie de aluat, compozitia de ciuperci si cea de-a doua foaie. Intepam cu furculita din loc in loc. Daca vrem putem unge placinta cu ou batut, insa nu e obligatoriu.

Pofta buna !