Gustos.ro / Retete culinare / Placinta cu peste de moda veche

Placinta cu peste de moda veche

Name: Placinta cu peste de moda veche
Prep time: 60 min
Ingredients: 3 oua; 300 ml lapte; 300 ml apa; 300 gr file de somn; 1 lingura unt; 300 gr praz, partea verde aruncata iar cea alba spalata si feliata subtire; 1 lingura faina; 1 lingura patrunjel proaspat tocat; 1 kg cartofi fainosi, curatati, fierti si facuti piure cu 125 ml lapte si putin unt

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

redusa

Ingrediente

3 oua
300 ml lapte
300 ml apa
300 gr file de somn
1 lingura unt
300 gr praz, partea verde aruncata iar cea alba spalata si feliata subtire
1 lingura faina
1 lingura patrunjel proaspat tocat
1 kg cartofi fainosi, curatati, fierti si facuti piure cu 125 ml lapte si putin unt

Mod de preparare

Incalzeste cuptorul la 220⁰C.Fierbe ouale in apa cu putina sare timp de 8 minute.Dupa ce au fiert, da-le prin jet de apa rece si decojeste-le apoi taie fiecare ou in 4 parti.

Toarna laptele si apa intr-o cratita si adauga pestele.Lasa-l sa fiarba 4-6 minute pana cand s-a facut atat incat pielea sa se dea jos usor.Scoate pestele din cratita, ia pielea de pe el si arunc-o iar laptele strecoara-l intr-un vas.

Topeste untul intr-o tigaie si adauga prazul feliat.Caleste-l pana cand s-a inmuiat apoi aduga faina.Acopera tigaia pentru 1-2 minute, apoi adauga laptele strecurat.Gateste, amestecand, timp de 5 minute pana cand sosul se va ingrosa.Adauga patrunjelul, amesteca apoi inglobeaza usor pestele si ouale.Asezoneaza totul dupa gust.

Pune amestecul cu peste intr-un vas termorezistent iar deasupra pune piureul de cartofi.Da placinta la cuptor 30 minute pana cand s-a rumenit deasupra.

http://lauradfood.blogspot.com/