Porumb, brinza si tortilla

Mod de preparare

Se incalzeste cuptorul la 190°C. Într-o cratita

mare, se incinge uleiul la foc potrivit. Se pune

usturoiul si se caleste 10 secunde. Se adauga

ciupercile si se calesc, amestecând des, 3 minute

sau pâna sunt fragede. Se adauga varza, si se mai

calesc, amestecând, 5 minute.

Într-un castronel, se toarna laptele, sarea si

ardelul Cayenne in faina si se amesteca pâna se

uniformizeaza

Amestecul de lapte se toarna peste varza; se

fierbe, amestecând des, 3-5 minute sau pâna când

sosul se Îngroasa putin si este ca o crema. Se

adauga porumbul. Se la de pe foc si se pune brânza

SI se amesteca pâna când se topeste.

Se aranjeaza 5 jumatati de tortil/a pe fundul unuI

vas transparent de copt cu diametrul de 23 cm.

Deasupra se pune jumatate din amestecul cu varza,

apoi restul de tortillas si restul de amestec cu varza.

Se coace 25 de minute sau pâna face basicute.