autor:

JamilaCuisine

» » Prajituri

Prajitura Alba ca Zapada (reteta video)

Autor: JamilaCuisine (Maestru bucatar)   
   Specific: 

Romania


    Reteta postata pe: 22 octombrie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: JamilaCuisine (Maestru bucatar)   
Specific:  

Romania


Reteta postata pe: 22 octombrie 2013

Ingrediente
Pentru foi :, 10 linguri de lapte, 10 linguri de zahar, 10 linguri de ulei, 2 oua, o lingurita rasa de amoniac, un praf de sare, faina cat cuprinde (aprox 500-550 gr), Pentru crema :, 1 litru de lapte, 8 linguri de faina, 6 linguri de zahar, un pachet de unt (200 gr), coaja de la o lamaie, 1 esenta de vanilie, sucul de la 1/2 de lamaie (sau de la o lamaie intreaga daca va place crema mai acrisoara)

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

45 voturi

Mod de preparare

Pentru foi amestecam intr-un bol ouale, zaharul, uleiul si laptele. Batem bine totul cu un tel incat sa topim zaharul. Adaugam sarea si amoniacul dizolvat in putina zeama de lamaie si apoi adaugam faina putin cate putin pana obtinem un aluat omogen, potrivit de tare care nu se lipeste de maini. Lasam aluatul sa se odihneasca pentru 30 de minute, il impartim in trei si intindem fiecare parte de aluat pe o bucata de foie de copt pana cand aluatul devine foarte subtire si se potriveste cu dimensiunea tavii in care vreti sa coaceti foile. Intoarceti o tava cu fundul in sus si puneti pe ea foia bine intinsa, cu tot cu foia de copt. Coaceti foaia pentru 15 min la foc mic (150 grade) pana ce foaia se intareste si se coloreaza foarte putin. Procedati la fel cu cu celelalte 2 foi.

Pentru crema puneti int-o cratita faina, zaharul, coaja de lamaie si turnati lapte putin cate putin pentru a forma o pasta. Continuati sa turnati laptele pana cand pasta se dilueaza din ce in ce mai mult si pana ce adaugati tot laptele. Puneti craticioara la fiert, la foc mic si amestecati continuu pana ce crema se ingroasa. Daca vi se pare ca nu ati obtinut o crema destul de groasa, dizolvati 2 linguri de faina in putina apa rece si turnati peste crema. Mai fierbeti pentru 5 minute sau pana ce crema se ingroasa. Acoperiti crema cu o folie de plastic, direct pe suprafata cremei si lasati-o sa se raceasca. Cand s-a racit mixati crema adaugand putin cate putin din untul la temperatura camerei.

Pentru a monta prajitura, tapetati tava pe spatele careia ati copt foile, cu folie de plastic, puneti una din foi apoi puneti un strat de crema (ceva mai putin de jumatate din cantitatea totala), puneti a doua foie si iar un strat de crema pastrand aprox 3 linguri si ultima foaie, iar deasupra cele 3 linguri de crema pastrate. Intindem bine crema deasupra ultimei foi si presaram apoi nuca de cocos din belsug. Impachetam bine prajitura in folie de plastic punem deasupra ei un tocator, apoi o greutate (cateva borcane, o punga de faina, de zahar) si lasam prajitura in frigider peste noapte pana ce foile se inmoaie. Taiem apoi prajitura dupa bunul plac si o servim rece.

Vezi video :

http://www.youtube.com/watch?v=3l1Ht_BGwCI

Pofta buna !
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura Alba ca Zapada (reteta video)" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Chec cu zmeura si glazura de ciocolata alba

Chec cu zmeura si glazura de ciocolata alba

Se spala zmeura si se lasa intr-o strecuratoare, pentru a se scurge de apa. Se da drumul la cuptor

1 vot    0 comentarii
1h 20 min
Prajituri
Prajitura delicioasa

Prajitura delicioasa

Blatul: Se bat oule impreuna cu zaharul, vanilia si o priza de sare pana isi dubleaza volumul. Apoi

199 voturi    27 comentarii
1h 40 min
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • Reteta testata de 2 utilizatori Ai testat si tu reteta?
  • Fara foto

    bsilaura (Chef de cuisine):

    Foarte bine explicata reteta!! am reusit sa o fac si a iesit intocmai !! multumesc!! reteta video super bine realizata!! felicitari

  • Monica Eugenia_Mogut

    Monica Eugenia_Mogut (Maestru bucatar):

    Am facut si eu prajitura. A iesit super.

  • 12 comentarii
  • Fara foto

  • Fara foto

    dantes (Chef de cuisine) , 18 august 2018

    Delicioasa!

  • Fara foto

    Carolina Spiridon , 21 decembrie 2014

    In reteta nu scrie sau nu observ eu,cind se pune zeama de lamie in crema.Am facut si eu aceasta prajitura dar uneori crema se tae,sa fie cauza momentul in care trebue pusa zeama?

  • Gabriela- Ciocan

    Gabriela- Ciocan (Bucatar) , 21 decembrie 2014

    am sa o fac si eu pnt sarbatori...sper sa iasa buna .... mersi pnt reteta... :*

    • Fara foto

      Iza Izabela , 17 august 2014

      Foarte buna prajitura dar reteta nu eeste de la ''JAMILA CUISINE''????

    • Fara foto

      Greblutza Gabryela , 26 octombrie 2013

      In reteta nu scrie sau nu observ eu,cind se pune zeama de lamie in crema.Am facut si eu aceasta prajitura dar uneori crema se tae,sa fie cauza momentul in care trebue pusa zeama?

    • Fara foto

      Vegaw Elena , 26 octombrie 2013

      cand eram abia casatorita o faceamaceasta prajitura pentru copii Ef decicioasa Am s-a ma ocup de ea!

    • Fara foto

      Maria Pop , 26 octombrie 2013

      am facuto si eu...este foarte gustoasa...multumesc foarte mult pt. reteta! :)

    • Fara foto

      Ciobotariu Florentina , 26 octombrie 2013

      Astazi am facut-o dupa aceasta reteta. maine o voi degusta :)

    • Fara foto

      Aurora Monica Ion , 25 octombrie 2013

      f buna

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 25 octombrie 2013

      Un deliciu...

    • Fara foto

      Alina Cecilia , 24 octombrie 2013

      am incercat si eu reteta si e foarte buna prajitura

    • Fara foto

      Elena Florescu , 23 octombrie 2013

      mi piace preparare di dolci

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

45 voturi

Ingrediente

  • Pentru foi :
  • 10 linguri de lapte
  • 10 linguri de zahar
  • 10 linguri de ulei
  • 2 oua
  • o lingurita rasa de amoniac
  • un praf de sare
  • faina cat cuprinde (aprox 500-550 gr)
  • Pentru crema :
  • 1 litru de lapte
  • 8 linguri de faina
  • 6 linguri de zahar
  • un pachet de unt (200 gr)
  • coaja de la o lamaie
  • 1 esenta de vanilie
  • sucul de la 1/2 de lamaie (sau de la o lamaie intreaga daca va place crema mai acrisoara)

Raporteaza reteta

Retete
de JamilaCuisine
Salata marocana

Salata marocana

Facem un dressing din doua linguri de maioneza, o lingura de mustar si 1-2 linguri de zeama de lamaie.

21 voturi    14 comentarii
50 min
Salate de legume

dantes (Chef de cuisine)

Delicioasa!

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Guguluf cu ciocolata Guguluf cu ciocolata

Procedam asa : mixam galbenusurile cu zaharul, uleiul, praful de copt si zaharul vanilat; albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Prajitura desteapta cu dovleac Prajitura desteapta cu dovleac

Dovleacul a fost spalat, sters cu prosop de bucatarie, taiat in felii groase, scos miezul cu samburi si copt in tava tapetata cu hartie

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Dulciuri diverse
Prajitura cu visine si cirese