autor:

Laura_Nechita

» » Prajituri

Prajitura condimentata

Autor: Laura_Nechita (Chef de cuisine)   
    Reteta postata pe: 11 noiembrie 2013

Alte retete din aceeasi categorie
Autor: Laura_Nechita (Chef de cuisine)   
Reteta postata pe: 11 noiembrie 2013

Ingrediente
Pt. 1 foaie (sunt necesare 3 foi):, 4 albusuri (per total 12 albusuri), 4 lg zahar brut (per total 12 lg zahar), 4 linguri amestec nuca macinata, cu fructe de goji si cereale crunchy + scortisoara (per total cam 300 gr miez nuca si 50 gr goji), 2 lg faina (per total 6 lg faina), , Pt. crema:, 12 galbenusuri, 10 lg zahar brut, 500 ml lapte, 1 pachet unt nesarat, 3 lg zahar vanilat, stafide si merisoare hidratate in putin coniac, vanilie, , Pt. ornat:, amestec nuca cu goji, fulgi de ciocolata alba

Dificultate: Medie Timp: 1h 30 min

11 voturi

Mod de preparare

Macinam la un loc nuca,fructele de goji, cerealele crocante si scortisoara. Dam deoparte vreo 5-6 linguri din acest mix pe care le vom folosi la ornat.



Pentru foi:

Batem albusurile spuma, adaugam zaharul si batem in continuare pana se intareste bine bezeaua. Adaugam mixul de nuca si faina si incorporam usor in bezea. Intr-o tava dreptunghiulara, asezam o hartie de copt si turnam compozitia. Coacem cam 15 min la cuptor. Repetam operatiunea de inca 2 ori ca sa obtinem 3 foi in total.



Pentru crema:

Punem un pumn de stafide si merisoare intr-un pahar cu putin coniac si le lasam sa se inmoaie. Galbenusurile le batem bine cu zahar, le punem la fiert pe baie de aburi, si dupa ce se ingroasa un pic, adaugam laptele si mai lasam la fiert direct peflacara pana se formeaza o crema consistenta. Lasam la racit crema. Untul il frecam spuma cu putin zahar pudra si vanilie. Adaugam stafidele si merisoarele in crema de unt. Dupa ce s-a racit crema de oua, o incorporam lingura cu lingura in untul frecat. Crema astfel obtinuta o lasam putin la frigider.



In aceeasi tava in care am copt foile, asezam o hartie de copt si incepem sa montam prajitura. Asezam prima foaie de aluat, turnam o treime din crema, nivelam usor si asezam urmatoarea foaie, alta treime din crema, ultima foaie si restulde crema. Peste ultimul strat de crema, presaram amestecul de nuca pastrat initial, putina scortisoara si fulgi de cioco.
Daca ti-a placut reteta noastra "Prajitura condimentata" nu uita sa-i faci un review
Alte retete
din Prajituri
Cozonac cu trei umpluturi

Cozonac cu trei umpluturi

Se dizolva drojdia cu o lg de zahar, putin lapte caldut, o lg de faina si se lasa sa creasca intr-un

3 voturi    3 comentarii
2h 30 min
Prajituri
Negresa cu mascarpone si glazura de ciocolata

Negresa cu mascarpone si glazura de ciocolata

Incepem prin a pregati blatul. Topim untul la microunde sau pe baie de aburi. Adaugam in untul topit

146 voturi    19 comentarii
1h 15 min
Prajituri

Recomandari pentru tine si casa ta

TRANSPORT GRATUIT
pentru comenzi mai mari de 100 de lei
PLATA IN RATE FARA DOBANDA
pana la 12 rate

  • 5 comentarii
  • Fara foto

  • Sidy

    Sidy (Chef de cuisine) , 19 ianuarie 2014

    Dar de ce e....condimentata ? De unde ii vine denumirea ? Doar de la scortisoara ? In rest e minunata, am salvat reteta !

  • Fara foto

    Toncean Sidonia , 19 ianuarie 2014

    Dar de ce e....condimentata ? De unde ii vine denumirea ? Doar de la scortisoara ? In rest e minunata, am salvat reteta !

  • Fara foto

    Diana , 14 noiembrie 2013

    De ce se numeste ,,condimentata" ?

    • Laura_Nechita

      Laura_Nechita (Chef de cuisine) , 13 noiembrie 2013

      va multumesc mult >:d<

    • valentina ionita

      valentina ionita (Chef de cuisine) , 12 noiembrie 2013

      ce bunatate...

  • Afiseaza mai multe comentarii
Dificultate

Medie

Timp

1h 30 min

11 voturi

Ingrediente

  • Pt. 1 foaie (sunt necesare 3 foi):
  • 4 albusuri (per total 12 albusuri)
  • 4 lg zahar brut (per total 12 lg zahar)
  • 4 linguri amestec nuca macinata
  • cu fructe de goji si cereale crunchy + scortisoara (per total cam 300 gr miez nuca si 50 gr goji)
  • 2 lg faina (per total 6 lg faina)
  • Pt. crema:
  • 12 galbenusuri
  • 10 lg zahar brut
  • 500 ml lapte
  • 1 pachet unt nesarat
  • 3 lg zahar vanilat
  • stafide si merisoare hidratate in putin coniac
  • vanilie
  • Pt. ornat:
  • amestec nuca cu goji
  • fulgi de ciocolata alba

Raporteaza reteta

Retete
de Laura_Nechita
Chec zebra

Chec zebra

Intr-un castron, am pus in ordine 1 cana lapte, uleiul, zaharul si am amestecat bine cu un tel. Am

42 voturi    43 comentarii
1h 10 min
Prajituri
Tarta cu iaurt, afine si lamaie verde

Tarta cu iaurt, afine si lamaie verde

Biscuitii se macina fin fie la robot, fie cu ajutorul sucitorului. ( daca nu dispuneti de robot,

18 voturi    6 comentarii
40 min
Prajituri
Cheesecake cu afine si mure

Cheesecake cu afine si mure

Biscutii cu zaharul si fructele de goji i-am rasnit la robot, nu foarte marunt. Am adaugat untul

22 voturi    7 comentarii
1h 10 min
Prajituri

Sidy (Chef de cuisine)

Dar de ce e....condimentata ? De unde ii vine denumirea ? Doar de la scortisoara ? In rest e minunata, am salvat reteta !

Adauga reteta
Adauga articol
Retete

din Prajituri

Guguluf cu ciocolata Guguluf cu ciocolata

Procedam asa : mixam galbenusurile cu zaharul, uleiul, praful de copt si zaharul vanilat; albusurile se bat spuma cu un praf de sare.

0 voturi    0 comentarii
1h
Dulciuri diverse
Prajitura desteapta cu dovleac Prajitura desteapta cu dovleac

Dovleacul a fost spalat, sters cu prosop de bucatarie, taiat in felii groase, scos miezul cu samburi si copt in tava tapetata cu hartie

0 voturi    0 comentarii
1h 15 min
Dulciuri diverse
Tavalita