Gustos.ro / Retete culinare / prajitura cu alune

prajitura cu alune

Name: prajitura cu alune
Prep time: 60 min
Ingredients: 1. FOILE (BLATURI):; - 9 albusuri;; - 300 g zahar;; - 5 galbenusuri;; - 2 linguri pesmet;; - 450 g alune prajite si macinate;; - 3 linguri faina;; - 3 linguri ness;; - 1 praf de copt si un praf de sare.; 2. CREMA:; - 1 pachet budinca de vanilie;; - 4 galbenusuri;; - 300 ml lapte;; - 200 g zahar;; - 2 pachete de unt (80%grasime).

Timp pregatire

60 minute

Complexitate

medie

Ingrediente

1. FOILE (BLATURI):
- 9 albusuri;
- 300 g zahar;
- 5 galbenusuri;
- 2 linguri pesmet;
- 450 g alune prajite si macinate;
- 3 linguri faina;
- 3 linguri ness;
- 1 praf de copt si un praf de sare.
2. CREMA:
- 1 pachet budinca de vanilie;
- 4 galbenusuri;
- 300 ml lapte;
- 200 g zahar;
- 2 pachete de unt (80%grasime).

Mod de preparare

1. FOILE

se bat albusurile spuma cu zaharul, se adauga cele 5 galbenusuri cu un praf de sare, apoi se adauga pesmetul, alunele, faina, praful de copt si ness-ul (amestecate toate, in prealabil).

Din aceasta compozitie se coc 3 foi in tava unsa si tapetata cu faina.

2 CREMA

Praful de budinca se amesteca cu zaharul si cu putin lapte rece, se adauga cele 4 galbenusuri si restul de lapte fierbinte si se fierbe putin pe foc pana se ingroasa.Se da deoparte pana se raceste.

Untul se freaca spuma si apoi se adauga cate putin din compozitia de mai sus. Se umplu foile cu crema. Deasupra se pune o glazura de ciocolata.

POFTA BUNA!